Meistens machen wir einen Auflauf mit Kartoffeln oder Nudeln. Aber der Reisauflauf wird genauso lecker.
Zufällig wird viel Reis für eine Beilage oder einen Salat gekocht. Das Essen von gekochtem Reis ist in Form eines solchen Auflaufs viel schmackhafter.
Für einen Reisauflauf benötigen Sie: 800 ml gekochter Reis, 200 g Käse (Mozzarella oder anderer nach Geschmack), 100-200 g Schinken, 2 Eier, 1 mittelgroße Karotte, Salz, Pfeffer und Kräuter (zum Beispiel, Petersilie, Dill) nach Geschmack, 200 ml Milch.
Reisauflauf zubereiten:
Schinken in kleine Würfel oder dünne Streifen schneiden, Karotten auf einer feinen Reibe reiben. Milch mit Eiern mischen, salzen, die Mischung mit einem Mixer oder Mixer schlagen.
Schinken mit Reis und Hälfte des geriebenen Käses mischen, mit Salz und Pfeffer würzen, die meisten Kräuter dazugeben. Diese Mischung in eine gefettete Auflaufform geben und über die Milch und die Eier gießen. Restlichen Käse über den Auflauf streuen und in den vorgeheizten Backofen geben. Bei 200 Grad Celsius goldbraun backen. Heiß servieren und mit übrig gebliebenen Grüns bestreuen.
Hilfreicher Tipp: Gib 50-100 Gramm Frischkäse in die Milch-Ei-Mischung und dein Auflauf wird noch zarter und schmackhafter.
Es sollte auch betont werden, dass solche Aufläufe nicht streng nach dem Rezept zubereitet werden sollten, sondern ein wenig fantasieren. Ich denke, Sie können zum Beispiel Gemüse wie Paprika (gewürfelt), grüne Bohnen oder Mais (gefroren) zu Reis hinzufügen.
