Eierspeisen sind lecker und gesund. Eier sind eine natürliche Proteinquelle. Die in ihrer Zusammensetzung enthaltenen Vitamine E und D stärken das Herz-Kreislauf-System, wirken sich positiv auf das Knochengewebe aus und wirken antitumoral. Außerdem sind Eier ein potentes Energiefutter mit geringem Kaloriengehalt.
Es ist notwendig
- Für gedünstetes Rührei mit Würstchen:
- - 2 Eier;
- - 2 Würste;
- - 1 EL. l. Butter;
- - Gewürze nach Geschmack;
- - ¼ Std. L. Salz.
- Für das Paprika-Omelett:
- - 3 Eier;
- - 1 Glas Milch;
- - ½ Paprika;
- - eine Feder aus Frühlingszwiebeln;
- - Salz.
- Für das Schinken-Käse-Omelette:
- - 2 Eier;
- - 50 g Schinken;
- - 50 g Käse;
- - ½ Glas Milch;
- - 1 EL. l. Mehl;
- - 1 EL. l. Pflanzenöl;
- - 1 EL. l. fein gehacktes Grün;
- - Gewürze nach Geschmack;
- - 1/3 TL Salz.
- Für rosa Lachs im Omelett:
- - 1 kg rosa Lachsfilet;
- - 3 Eier;
- - 3 EL. l. Sojasauce.
Anleitung
Schritt 1
Rührei mit Würstchen dämpfen
Die Pfanne mit Butter schmieren. Dann die Eier hineinbrechen. Salz. Legen Sie die Form in einen Dampfgarer oder in einen Behälter mit vorgefülltem Wasser (es sollte etwa 2/3 der Form erreichen). Entfernen Sie die Zellophanfolie von den Würstchen, machen Sie Längsschnitte und legen Sie die Würstchen in den Dampfgarer. Wenn Sie nur in einem Dampfgarer kochen (kein zusätzlicher Behälter), gießen Sie 2 Tassen Wasser in die Multicooker-Schüssel. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Stellen Sie das Programm "Dampfgaren" auf dem Bedienfeld und die Timerzeit ein - 10-15 Minuten. Drücken Sie dann die Schaltfläche "Start".
Schritt 2
Paprika-Omelett
Eier in eine Schüssel schlagen, mit Milch und Salz bedecken. Alles mit einer Gabel, einem Schneebesen oder einem Mixer verquirlen. Paprika waschen, halbieren, Stiel mit Samen entfernen. Die Hälfte der Paprika auf ein Schneidebrett legen, zerkleinern und in dünne Streifen schneiden. Die gewaschene Frühlingszwiebel hacken. Gießen Sie die mit Milch geschlagenen Eier in eine herausnehmbare Multicooker-Schüssel, fügen Sie vorbereitete Paprika und Frühlingszwiebeln hinzu. Alles gut vermischen. Stellen Sie dann das Backprogramm am Bedienfeld ein und stellen Sie die Zeit auf 40 Minuten ein.
Schritt 3
Omelett mit Schinken und Käse
Den Schinken würfeln. Gießen Sie Pflanzenöl in die Multicooker-Schüssel und fügen Sie den Schinken hinzu. Stellen Sie am Bedienfeld den Backmodus ein, stellen Sie den Timer auf 10 Minuten und drücken Sie die „Start“-Taste. Eier in eine Schüssel schlagen, Weizenmehl hinzufügen und mit Milch, Salz, Pfeffer und Gewürzen abschmecken (Paprika, Hopfen-Suneli, provenzalische Kräuter). Alle Zutaten gründlich verquirlen, bis sie glatt sind. Gießen Sie nach 10 Minuten die mit Mehl und Milch geschlagenen Eier in die Schüssel mit dem gebratenen Schinken. Schließen Sie den Deckel fest. Stellen Sie den Timer auf 25 Minuten und kochen Sie das Omelett im Backmodus. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Vor dem Servieren das fertige Omelett mit geriebenem Käse und fein gehackten Kräutern (Petersilie, Dill, Basilikum) bestreuen.
Schritt 4
Rosa Lachs in einem Omelett
Das rosa Lachsfilet waschen, mit einem Papiertuch oder einer Serviette trocken tupfen und in kleine Stücke schneiden. Legen Sie dann den zubereiteten Fisch auf den Boden der herausnehmbaren Multicooker-Schüssel. Die Eier verquirlen, dann die Sojasauce dazugeben und gut vermischen. Danach die rosa Lachsstücke mit der Eimischung füllen. Schließen Sie den Deckel des Multikochers. Stellen Sie das Backprogramm am Bedienfeld ein und stellen Sie den Timer auf 30 Minuten. Klicken Sie auf die Schaltfläche "Starten".
