Es ist besser, jedes Gericht gut gelaunt und mit Liebe zu kochen. Dies gilt auch für Spaghetti Carbonara. Doch der Schlüssel zum Erfolg liegt immer noch im Verhältnis der ausgewählten Produkte.
Es ist notwendig
- - Spaghetti - 250 g;
- - Speck - 4-6 Stück;
- - Schalotten oder Zwiebeln - 1 Stk.;
- - Knoblauch - 2 Nelken;
- - Hühnerei - 2 Stk.;
- - Sahne 10% - 150 ml;
- - Parmesankäse - 40 g;
- - Salz und Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Stellen Sie einen Topf mit Wasser auf das Feuer, erhitzen Sie es zum Kochen. Mit Salz und Spaghetti würzen. Bissfest kochen, das heißt die Spaghetti sind fertig. Übersetzt aus dem Italienischen "an den Zahn", aber im einfachen Sinne - beim Beißen spürt der Zahn einen gewissen Widerstand von Spaghetti, dh. es gibt wenig Härte. Spaghetti unter fließendem Wasser abspülen, zurück in die Pfanne geben.
Schritt 2
Speck hacken, Zwiebel und Knoblauchzehen schälen, hacken. In einer Pfanne die Speckstücke zusammen mit der Zwiebel und dem Knoblauch anbraten. Wenn der Speck nicht genug Fett abgegeben hat, fügen Sie Butter hinzu.
Schritt 3
Die Eier waschen und in eine Tasse aufschlagen, mit einem Schneebesen oder einer Gabel leicht schlagen. Fügen Sie 20 Gramm geriebenen Parmesan und Sahne hinzu, vergessen Sie nicht Pfeffer und Salz. Alle Zutaten noch einmal verquirlen.
Schritt 4
Den gebratenen Speck, die Zwiebel und den Knoblauch unter die heiße Paste heben. Eimasse einfüllen, umrühren. Heiß servieren, den restlichen Käse reiben und auf die Form streuen.
