Conciglioni - italienische Pasta in Form von riesigen Muscheln, die zum Füllen mit verschiedenen Füllungen bestimmt sind. Als letzteres eignen sich verschiedene Gemüsesorten hervorragend - Sie erhalten ein schmackhaftes und gleichzeitig kalorienarmes Gericht.
Es ist notwendig
- - 10 Muscheln;
- - je ½ rote und gelbe Paprika;
- - 1 kleine Aubergine;
- - 1 Zucchini;
- - Salz nach Geschmack;
- - Olivenöl;
- - eine Handvoll geriebener Parmesan;
- - eine Handvoll Pinienkerne.
Anleitung
Schritt 1
Die Conciglioni in einen Topf geben, mit kochendem Wasser bedecken, salzen und anzünden. Kochen Sie sie al dente – sie sollten eine gewisse Festigkeit behalten, sind aber gleichzeitig leicht durchzubeißen. Entfernen Sie sie mit einem Schaumlöffel und legen Sie sie auf einen Teller, um sie etwas zu trocknen.
Schritt 2
Bereiten Sie die Füllung vor. Dazu alle Gemüse in kleine Würfel schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne mit etwas Olivenöl geben und fast garen. Mit deinen Lieblingsgewürzen abschmecken und etwas salzen.
Schritt 3
Die Conciglioni auf ein Backblech oder eine feuerfeste Form geben, mit Olivenöl beträufeln und mit der vorbereiteten Füllung füllen. Anschließend mit geriebenem Parmesan bestreuen und in den vorgeheizten Backofen geben. Backen, bis der Käse geschmolzen und gebräunt ist. Fertige Conciglioni gefüllt mit Gemüse, mit Pinienkernen bestreuen und mit Weißwein servieren.
