Mit Orangensaft, Knoblauch, Gewürzen, Orange und Ingwer gebackenes Hühnchen ist ein sehr schönes, originelles und schmackhaftes Gericht, das sich durch eine besondere Zartheit des Fleisches und eine leichte Zitrusnote auszeichnet. Ein solches Gericht schmückt jeden festlichen Tisch.
Zutaten:
- 1 ganzes Huhn;
- 1 Handvoll Knoblauch
- 1 große Orange;
- 1 Teelöffel Ingwer;
- 1 Zimtstange;
- 150 ml Orangensaft;
- 4 EL. l. Olivenöl;
- Salz und Pfeffer.
Vorbereitung:
- Nehmen Sie eine rechteckige Auflaufform (am besten mit hohem Rand) und fetten Sie sie großzügig mit Öl ein. Beachten Sie, dass die Größe der Form der Größe des Huhns entsprechen oder etwas größer als das Huhn selbst sein sollte.
- Die Orange gründlich waschen, in dicke Kreise schneiden und gleichmäßig auf den Boden der Form legen.
- Reiben Sie den Hühnerkadaver von allen möglichen Seiten, zuerst mit Salz und dann mit Pfeffer.
- Knoblauch in Nelken schneiden und schälen. Ingwerwurzel waschen und in dünne Scheiben schneiden.
- Legen Sie das vorbereitete Hähnchen in eine Form auf die Orangen, sodass der Rücken nach oben zeigt.
- Ordnen Sie die Ingwer- und Schnittlauchscheiben an den Seiten des Huhns an. Sie können nach Belieben auch 1 Zimtstange hinzufügen. Gießen Sie den Inhalt des Formulars mit Olivenöl.
- Legen Sie das vorbereitete Hähnchen mit Knoblauch, Orangenkreisen und Ingwerscheiben für eine halbe Stunde in den auf 200 Grad vorgeheizten Ofen. Während dieser Zeit sollte der Kadaver mit einer knusprigen braunen Kruste bedeckt sein.
- Nach einer halben Stunde die Form aus dem Ofen nehmen, den Inhalt mit dem größten Teil des Orangensaftes übergießen, mit Folie verschließen und für 30 Minuten zurück in den Ofen geben.
- Nach dieser Zeit die Folie aus der Form nehmen, den restlichen Saft über das Hähnchen gießen und eine weitere Viertelstunde backen.
- Das fertig mit Orangen und Ingwer gebackene Hähnchen aus dem Ofen nehmen, in eine Schüssel umfüllen, mit Orangenscheiben und Kräutern nach Belieben garnieren. Servieren Sie mit frischem Gemüse oder Salat sowie mit oder ohne Ihre Lieblingsbeilage. Guten Appetit!
