Schweinegulasch ist ein köstliches und nahrhaftes Gericht. Es kann jeden Tag gegessen und auf der festlichen Tafel serviert werden. Ungarisches Gulasch ruft besonders gute Kritiken hervor. Darüber hinaus wird es im klassischen Rezept aus Rindfleisch zubereitet, aber in Russland ist ein solches Gulasch mit Schweinefleisch beliebter.
Es ist notwendig
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- 100 gr Zwiebeln
- 40 g Pflanzenöl
- 3 Teelöffel Paprikapulver
- 1 Teelöffel Kreuzkümmel
- 1 kg Schweinenacken
- 1 Teelöffel Salz
- 250 gr Tomaten
- 150gr Sauerrahm. 10 Gramm Maismehl.
Anleitung
Schritt 1
Die Zwiebel in Ringe schneiden. In einen Topf mit schwerem Boden geben und in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebeln glasig sind. Dies dauert etwa 3 Minuten. Gewürze hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen, dabei gründlich umrühren.
Schritt 2
Fleisch in Würfel schneiden, überschüssiges Fett abschneiden. Mit Zwiebeln in einen Topf geben und etwas anbraten. Gießen Sie dann Wasser in den Topf (er sollte das Fleisch bedecken) und salzen Sie. Alles zum Kochen bringen, Hitze reduzieren und eine Stunde oder länger köcheln lassen.
Schritt 3
Die Tomaten schälen und in Würfel schneiden. Eine halbe Stunde vor dem Garen die gehackten Tomaten in die Fleischpfanne geben. 1-2 Minuten vor dem Garen nach und nach Maismehl und saure Sahne in das Gericht geben, vorsichtig mischen und zum Kochen bringen. Gulasch kann serviert werden.
