Das Kochen über einem Feuer hat seine eigenen Eigenschaften: Es ist ziemlich schwierig, den Erhitzungsgrad zu regulieren, so dass Gerichte aus Getreide entweder verbrennen oder sich als zu wenig oder zu lange herausstellen. Daher ist es für die Zubereitung von krümeligem Buchweizen besser, eine spezielle "Feuer" -Technologie zu verwenden.
Anleitung
Schritt 1
Buchweizen in einen sauberen Topf geben und mit kaltem Wasser bedecken. In diesem Stadium besteht die Hauptsache darin, Wasser nicht "mit dem Auge" zu gießen, sondern das Verhältnis 1: 2 (für einen Teil Buchweizen - zwei Teile Wasser) genau einzuhalten und das Müsli und das Wasser mit einem Becher abzumessen.
Schritt 2
Fügen Sie Salz hinzu - es ist bequemer, dies zu tun, wenn der Wasserkocher nicht brennt. Sie können auch eine Handvoll gehacktes getrocknetes Gemüse wie Karotten, Zwiebeln, Tomaten oder Paprika hinzufügen.
Schritt 3
Setzen Sie den Kessel in Brand. Es ist besser, Buchweizen bei mittlerer Hitze zu kochen - je langsamer die Erhitzung, desto besser kocht das Getreide und desto schmackhafter wird der Brei. Wenn es keine Möglichkeit gibt, die Position des Topfes über dem Feuer einzustellen, versuchen Sie einfach, das Feuer nicht zu "heizen", bis der Brei entfernt ist.
Schritt 4
Wenn Sie Buchweizen mit Eintopf kochen möchten, öffnen Sie die Dosen im Voraus, entfernen Sie die Fettschicht (Sie können sie sofort mit Müsli in den Kessel schicken), schneiden Sie das Fleisch mit einem Messer oder zerdrücken Sie es mit einer Gabel. Trotz der Tatsache, dass Eintopf keine Wärmebehandlung erfordert, ist es am besten, ihn vor dem Kochen von Wasser zu Buchweizen hinzuzufügen und nicht am Ende des Garvorgangs - dann wird der Brei mit "Fleischgeist" gesättigt.
Schritt 5
Wenn das Wasser im Kessel mit Buchweizen zu kochen beginnt, nehmen Sie den Topf vom Herd, schließen Sie den Deckel und stellen Sie ihn neben das Feuer - in die Zone "Handwärmung" (wo die Hitze des Feuers noch gut zu spüren ist, aber verbrennt sich nicht mehr die Hände). 15-20 Minuten stehen lassen. Die Hitze des Feuers verhindert ein schnelles Abkühlen des Wassers, und Buchweizen "dampft", nimmt das restliche Wasser auf und kommt zur Bereitschaft. Wenn Sie Buchweizen Eintopf hinzugefügt haben, mischen Sie den Brei nach dem Öffnen des Kesseldeckels gut, damit sich das Fleisch gleichmäßig verteilt. Loser Buchweizen auf dem Feuer ist fertig.
Schritt 6
Mit dieser Technologie zubereiteter Porridge ist sehr lecker. Darüber hinaus können Sie durch das Einweichen am Feuer ein Anbrennen ausschließen, der Brei haftet nicht an den Wänden und am Boden des Kessels, was das Abwaschen des Geschirrs erleichtert.
