Reis, Fleisch, Aprikosen – die Kombination ist für unsere Breitengrade nicht ganz geläufig, aber das Ergebnis wird Ihnen gefallen. Die Säure der Aprikosen passt gut zu den neutralen Aromen von Reis und Fleisch.
Es ist notwendig
- - 500 g Kalbfleisch;
- - 250 g Aprikosen;
- - 150 g Reis;
- - 1 Zwiebel;
- - Salz, schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Ein Stück frisches Kalbfleisch gründlich abspülen, in mittelgroße Scheiben schneiden. Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, Fleischstücke darin goldbraun braten.
Schritt 2
Aprikosen gründlich abspülen, auf Küchenpapier trocknen, den Kern entfernen, das Fruchtfleisch in dünne Stücke schneiden.
Schritt 3
Fertige Aprikosen zum Fleisch geben. Zwiebel schälen, in halbe Ringe schneiden. Auch an die Pfanne senden. Nach Geschmack würzen und zusammen 5 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Schritt 4
Langkornreis abspülen, in eine Pfanne geben. Gießen Sie Wasser hinein, so dass das gesamte Essen bedeckt ist. Sie können jede beliebige Brühe nehmen - Gemüse oder Fleisch nach Belieben. Mit Salz würzen, abdecken, Hitze reduzieren und 30-40 Minuten köcheln lassen, damit der Reis weich wird.
Schritt 5
Servieren Sie heißen Reis mit Fleisch und Aprikosen, es ist ein vollwertiges herzhaftes Mittag- oder Abendessen. Während des Kochens können Sie Reis mit Fleisch mit einem Ihrer Lieblingsgewürze würzen - sie verderben das Gericht nicht, die Hauptsache ist, es nicht zu übertreiben.
