Um Pilaw zu kochen, benötigen Sie besondere kulinarische Fähigkeiten und Fähigkeiten. Es gibt jedoch einfachere Möglichkeiten, Reis mit Fleisch zu kochen. Gleichzeitig entpuppt sich das Gericht als aromatisch und schmackhaft.
Es ist notwendig
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- Für Reis mit Fleisch:
- - 1-1,5 Tassen Langkornreis;
- - 400 g Fleisch (Schwein
- Rindfleisch);
- - 1 Zwiebel;
- - 1 Karotte;
- - 1/4 TL. rote scharfe Paprika;
- - Salz nach Geschmack;
- - Pflanzenöl zum Braten.
- Für Reis mit Fleisch
- im Ofen gebacken:
- - 1 Glas Reis;
- - 300-400 g Schweinefleisch;
- - 2 Zwiebeln;
- - 1 Karotte;
- - Gewürze
- Salz nach Geschmack;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Reis mit Fleisch
Fleisch kalt abspülen, trocken tupfen. Das Fruchtfleisch in kleine Stücke schneiden. Das Fleisch in Pflanzenöl 10 Minuten bei starker Hitze goldbraun braten, dabei gelegentlich umrühren. Dann die Hitze reduzieren und weitere 10 Minuten braten, bis das Fleisch durchgegart ist.
Schritt 2
Zwiebel schälen und in kleine Streifen schneiden. Die geschälten Karotten reiben. Fügen Sie dem Fleisch Gewürze hinzu - Salz, roter Pfeffer sowie Zwiebeln und Karotten. Fleisch umrühren und in einer Pfanne flach drücken.
Schritt 3
Reis in kaltem Wasser abspülen. Langkornreis zum Fleisch geben und mit einem Löffel gleichmäßig verteilen. Gießen Sie kochendes Wasser vorsichtig ein. Es sollte den Reis 1 cm bedecken. Um das Wasser gleichmäßig aufzunehmen, rühren Sie das Wasser mit dem Reis und achten Sie darauf, das Fleisch nicht zu berühren. Decken Sie die Pfanne nicht mit einem Deckel ab.
Schritt 4
Reis und Fleisch bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis das Wasser aufgesogen ist. Dann die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, abdecken und etwa 15 Minuten köcheln lassen. Wenn der Reis fertig ist, verrühren Sie ihn mit dem Fleisch und lassen Sie ihn mindestens 5 Minuten unter dem Deckel ziehen.
Schritt 5
Reis mit Fleisch, im Ofen gegart
Vorgewaschenen Reis mit Salzwasser halb kochen. Die Zwiebeln in dünne Streifen schneiden und die Karotten auf einer mittleren Reibe reiben.
Schritt 6
Das Fleisch waschen und in kleine Würfel schneiden. Die Fleischstücke in einem Topf in Sonnenblumenöl leicht anbraten. Zwiebeln und Karotten zum Fleisch geben. Fleisch mit Gemüse etwa 5-7 Minuten köcheln lassen. Am Ende der Garzeit mit Salz und Gewürzen abschmecken.
Schritt 7
Gießen Sie Pflanzenöl in den Boden von Steingut-Backtöpfen. Teilen Sie die Fleischmasse gleichmäßig in 2 Teile. Die Töpfe mit einer Hälfte des Fleisches füllen, mit dem gekochten Reis und dann den restlichen gerösteten Fleischstücken belegen. Gießen Sie etwas gekochtes Wasser in jeden Topf, decken Sie ihn ab und stellen Sie ihn in einen kalten Ofen. Stellen Sie die Temperatur auf 200 °C ein. Reis mit Fleisch in Töpfen ist in 30-40 Minuten fertig.
