Geschmorter Kohl mit Pilzen ist ein einfaches Gericht, das schnell zubereitet wird. Es ist großartig für Vegetarier. Jedes dieser Produkte hat wohltuende Eigenschaften, die den Körper mit den notwendigen Elementen anreichern.
Kohl kann roh gegessen werden, gehackt für eine Vielzahl von Salaten. Das Gemüse wird zu Suppen hinzugefügt, zum Beispiel zu jedem Lieblings-Borschtsch. Der Kohl ist köstlich, wenn er gebraten wird. Es gibt viele interessante Rezepte mit ihrer Teilnahme. Wenn Sie täglich 100 g Kohl essen, können Sie Ihre tägliche Zufuhr an Vitamin C und K wieder auffüllen. Außerdem ist er reich an Mangan, Schwefel und vielen anderen Spurenelementen. Es ist ein Lagerhaus für lebenswichtige Vitamine, Folsäure, Ballaststoffe und Ballaststoffe. Aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung verbessert das Gemüse die Verdauung, indem es die Produktion von Magensaft anregt.
Pilze sind reich an Proteinen. Neben dem hohen Proteingehalt enthalten Pilze Vitamine und Spurenelemente - Kalium, Zink, Kupfer, Kalzium, Vitamine der Gruppe B, A, E. Am nützlichsten sind Steinpilze, Milchpilze, Pilze. Pilze sind schwer verdaulich. Sie haben die Fähigkeit, schädliche Komponenten anzusammeln. Um Ihren Körper nicht zu stören, sollten Sie Pilze in kleinen Portionen essen.
Naturkohl mit Pilzen im Ofen gedünstet
Der Kaloriengehalt eines solchen Gerichts ist gering und der Geschmack ist erstaunlich. Zum Kochen benötigen Sie:
- Weißkohl - ein Kopf (1,5 kg);
- zwiebeln - 4 mittlere Köpfe;
- karotten - ein paar mittelgroße Stücke;
- Champignons - ½ kg;
- Pflanzenöl - zum Kochen;
- Tomatenmark - 90 g;
- Lorbeerblatt - 3 Stück;
- Gewürze nach Geschmack.
Der erste Schritt ist die Zubereitung des Kohls. Es muss gut gewaschen werden, indem die oberen Blätter entfernt werden. Es ist notwendig, das Gemüse in kleine Streifen zu schneiden. Gehackter Kohl kann leicht gesalzen und mit den Händen zerdrückt werden, damit er nicht so zäh wird und den Saft fließen lassen. Als nächstes sollten Sie es in etwas Öl braten. Den gebratenen Kohl in eine Auflaufform geben und beiseite stellen.
In der zweiten Phase müssen Sie die Zwiebeln mit Karotten zubereiten. Zuerst das Gemüse putzen und abspülen. Um zu verhindern, dass sie zu stark verbrennen, entfernen Sie überschüssige Feuchtigkeit mit einem Handtuch oder Servietten. Die Zwiebel in etwa gleich große Würfel schneiden. Drei Karotten auf einer Reibe mit großen Zähnen. Das vorbereitete Gemüse in Pflanzenöl anbraten, bis die Zwiebel transparent wird. Dann Wasser hinzufügen und weitere 2-3 Minuten köcheln lassen. Wir verlagern Gemüse zu Kohl.
In der dritten Phase bereiten wir die Pilze vor. Es ist besser, die Pilze in Wasser einzuweichen, um den Schmutz loszuwerden. Sie müssen gut gespült und beschädigte Stellen entfernt werden. Um das Wasser abzulassen, geben Sie sie in ein Sieb. Danach die Champignons in Scheiben schneiden und in eine trockene Pfanne geben. Wenn der gesamte Saft austritt, müssen Sie ihn abtropfen lassen und Pflanzenöl hinzufügen. Champignons bei schwacher Hitze anbraten. Wenn sie weich werden, vom Herd nehmen und zu den restlichen Zutaten geben.
Die vierte Stufe ist die letzte. Gewürze nach Geschmack und Lorbeerblatt zum Gemüse geben. Alles gut vermischen. Gießen Sie gekochtes Wasser in einen separaten Behälter und lösen Sie Tomatenmark darin auf. Bedecken Sie das gemischte Gemüse mit dieser Mischung. Wir stellen die Form in den Ofen und kochen bei 200 Grad, bis das gesamte Wasser praktisch verdampft ist.
Das Gericht erweist sich als duftend und lecker, von einem Foto möchten Sie es bereits probieren. Diese Gemüseplatte aus dem Ofen ist eine ausgezeichnete Option für ein Mittagessen.
<v: shapetype coordsize = "21600, 21600"
o: spt = "75" o: Vorzugsrelativ = "t" Pfad = "m @ 4 @ 5l @ 4 @ 11 @ 9 @ 11 @ 9 @ 5xe" gefüllt = "f"
strich = "f">
<v: Formstil = 'Breite: 340.5pt;
Höhe: 255.75pt; Sichtbarkeit: sichtbar '>
<v: imagedata src = "Datei: /// C:\Benutzer\Benutzer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image001.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/dewed-capust-with-mushrooms-.jpg"
Schwarzwert = "-. 25"
Bigos mit Champignons und Kohl
Es dauert nicht lange, das Gericht zuzubereiten. Kalorienarm Bigos eignet sich besonders für diejenigen, die fasten oder einen Fastentag vereinbaren möchten. Wer Kohl und Pilze liebt, wird dieses leichte Gericht lieben.
Für die Zubereitung benötigst du folgende Zutaten:
- Champignons - 300-400 g;
- weißkohl - 250-330 g;
- Selleriewurzel - ein paar Esslöffel;
- zwiebeln - 1 Kopf;
- mehl - 50 g;
- Tomatenmark - ein paar Esslöffel;
- Gewürze nach Geschmack;
- Lorbeerblatt - ein paar Stücke;
- Pflanzenöl - zum Braten.
Wir waschen die Pilze gründlich und entfernen alle Verschmutzungen und beschädigten Stellen. Kochen Sie sie einige Minuten vor dem Braten. Danach geben wir die Pilze in ein Sieb, um das restliche Wasser abzulassen. Wir schneiden sie in dünne Platten. Zum Braten wählen wir Gerichte mit hohen Seiten, damit der Inhalt bequem gemischt werden kann. Gießen Sie Pflanzenöl hinein und braten Sie Pilze darauf. Dann abgekochtes Wasser dazugeben und weitere 5-7 Minuten köcheln lassen.
Den gewaschenen Weißkohl in kleine Streifen schneiden. Damit sie den Saft besser lässt, salze sie und erinnere dich leicht mit deiner Hand. Übertragen Sie den Kohl auf die Pilze. Fügen Sie dort gehackten Sellerie hinzu. Gemüse weiter dünsten.
Die geschälten Zwiebeln in kleine Würfel schneiden. Wir verteilen es in einer separaten Pfanne und braten es transparent. Gesiebtes Mehl und Tomatenmark dazugeben. Alles gründlich mischen und weitere zwei Minuten auf dem Feuer köcheln lassen. Danach übertragen wir den Inhalt in eine gemeinsame Bratpfanne.
Wenn Gemüse vom Boden angezogen wird, fügen Sie etwas abgekochtes Wasser hinzu. Gegen Ende der Garzeit Gewürze nach Geschmack und Lorbeerblatt hinzufügen. Nachdem alle Zutaten in der Pfanne sind, noch 10 Minuten köcheln lassen, Hauptsache der Kohl ist nicht zäh. Wenn es noch nicht fertig ist, lassen Sie die Bigos noch etwas schmoren. Vergessen Sie nicht, dass dies alles bei schwacher Hitze geschieht. Wir dekorieren das fertige Gericht mit frischen Kräutern und servieren.
<v: Form
style = 'Breite: 342pt; Höhe: 256,5pt; Sichtbarkeit: sichtbar'>
<v: imagedata src = "Datei: /// C:\Benutzer\Benutzer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image003.png"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/Bigos- stewed-cabbage.png"
Schwarzwert = "-. 25"
Geschmorter Kohl mit Pilzen, in einem Slow Cooker gekocht cooked
Was könnte einfacher sein als ein solches Rezept. Das Gericht ist zwar einfach, aber sehr lecker. Was du brauchst:
- weißkohl - 1 kg;
- Pilze für jeden Geschmack - 300 g;
- karotten - 2 Stück;
- zwiebeln - 1 Stück;
- Tomatenmark - 100 g;
- Salz und Pfeffer nach Geschmack;
- zucker - 10 g;
- Pflanzenöl - 30 ml;
- Lorbeerblatt - ein paar Stücke;
- gereinigtes Wasser - 100 ml.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie einen Slow Cooker. In der Zwischenzeit bereiten wir die Zutaten vor. Wir waschen die Pilze gründlich, schneiden sie nach Belieben.
Zuerst die oberen Kohlblätter entfernen und den restlichen Kohlkopf unter fließendem Wasser waschen. Das Gemüse in dünne Streifen schneiden. Die geschälten Zwiebeln in halbe Ringe schneiden, vorzugsweise dünn. Drei Karotten auf einer Reibe mit großen Zähnen.
Gießen Sie Öl in die Multicooker-Schüssel. Dort legen wir alle vorbereiteten Zutaten ab. Fügen Sie nach Belieben Zucker, Salz und andere Gewürze hinzu. Alles gründlich mit einem Holzspatel vermischen. In einem separaten Behälter das Tomatenmark in lauwarmem Wasser auflösen. Gießen Sie die Mischung in die Multicooker-Schüssel und legen Sie das Lorbeerblatt hinein. Wir schließen den Deckel und wählen das Löschprogramm aus, und die Zeit beträgt eine Stunde. Drücken Sie Start und warten Sie, bis das Gericht gar ist. Legen Sie es nach Abschluss des Programms auf eine schöne Schüssel und garnieren Sie es mit grünen Zweigen.
<v: Form
style = 'Breite: 340.5pt; Höhe: 255pt; Sichtbarkeit: sichtbar'>
<v: imagedata src = "Datei: /// C:\Benutzer\Benutzer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image005.jpg"
o: href = "https://fb.ru/misc/i/gallery/13662/1089039.jpg" blacklevel = "-. 25"
Kulinarisches Duo aus Steinpilzen und Rosenkohl
Dieses Rezept stammt aus der französischen Küche. Das Gericht ist raffiniert und kalorienarm. Welche Zutaten brauchen wir:
- Steinpilze (getrocknet) - 40-60 g;
- Rosenkohl - 600-700 g;
- butter - 25-30 g;
- Gewürze nach Geschmack.
Gehen wir dieses einfache Rezept Schritt für Schritt durch.
Erster Schritt. Die getrockneten Champignons in eine Schüssel geben und mit abgekochtem, leicht warmem Wasser auffüllen. Es sollte genug Flüssigkeit vorhanden sein, um die Zutat gut zu bedecken. Lassen Sie die Pilze 20 Minuten in Wasser quellen. Danach spülen wir sie gründlich aus und stellen sie zum Kochen auf den Herd. Lassen Sie sie 2-3 Minuten in kochendem Wasser. Dann legen wir es auf ein Sieb oder Sieb, damit das flüssige Glas entsteht. Mäßig abgekühlte Champignons in mittelgroße Stücke schneiden.
Zweiter Schritt. Wir zerlegen Rosenkohl und waschen ihn. Wenn es etwas trocken ist, fangen wir an zu braten. Butter in eine tiefe Pfanne geben und erhitzen. Dann tauchen wir den Kohl in die Pfanne, rühren ihn um und lassen ihn 3-4 Minuten köcheln. Wir nehmen das Gemüse heraus und geben es in ein anderes Gefäß. Wir stellen den Behälter an einen warmen Ort, damit er nicht auskühlt.
Dritter Schritt. Die gehackten Champignons in dieselbe Pfanne geben und 3-4 Minuten köcheln lassen. Vergessen Sie nicht, sie zu rühren. Kohl zu den Pilzen geben, Gewürze hinzufügen, alles weitere 2 Minuten köcheln lassen. Das Gericht ist fertig.
<v: Form
style = 'Breite: 342pt; Höhe: 255.75pt; Sichtbarkeit: sichtbar'>
<v: imagedata src = "Datei: /// C:\Benutzer\Benutzer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image007.jpg"
o: href = "https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/brussels-cabbage-white-mushrooms.jpg"
Schwarzwert = "-. 25"
Kohl mit Pilzen und Pflaumen
Dieses Gericht gehört zur deutschen Küche. Es ist vielleicht nicht lecker, aber dank der Pflaumen hat es einen sehr spezifischen Geschmack. Fans von Experimenten werden daran interessiert sein, ein solches Rezept zu kochen. Es erfordert:
- weiße Zwiebeln - 2 Köpfe;
- Speck - 120 g;
- Sauerkraut - 350 g;
- pflaumen - 5 Stück;
- jede Art von Pilzen - 200 g;
- Pflanzenöl - zwei Esslöffel;
- Gewürze nach Geschmack;
- Wacholderbeeren - 4 Stück.
Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Den Speck in kleine Stücke mahlen. Wir stellen eine Bratpfanne mit hohen Seiten auf den Herd und erhitzen das Öl darin. Speckstücke und Zwiebelwürfel darauf legen. Unter ständigem Rühren leicht anbraten. Darauf Kohl und Wacholderbeeren geben, die dem Gericht ein besonderes Aroma verleihen. Die Zutaten vermischen und etwa 13 Minuten köcheln lassen.
Pflaumen schälen und fein in Streifen schneiden. Wir geben es in eine Pfanne, rühren um und lassen das Gericht etwa 20 Minuten schmoren. Bei Bedarf können Sie etwas heißes Wasser hinzufügen, damit das Essen nicht anbrennt.
Wir waschen die frischen Pilze, wenn gewünscht, kochen sie drei Minuten lang in kochendem Wasser. Dann schneiden wir sie in dünne Scheiben und legen sie in eine Pfanne. Verschiedene Gewürze und Gewürze hinzufügen, alles gut vermischen und weitere 10 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen.
<v: Form
style = 'Breite: 342pt; Höhe: 255.75pt; Sichtbarkeit: sichtbar'>
<v: imagedata src = "Datei: /// C:\Benutzer\Benutzer\AppData\Local\Temp\msohtmlclip1\01\clip_image009.png"
o: href = https://hdiet.ru/wp-content/uploads/2015/03/ sauer- sauer- Kohl- mit- Pilzen- und Pflaumen.
Schwarzwert = "-. 25"
Ein paar Tipps, wie man Gemüse am besten schmort
Viele erfahrene Hausfrauen hatten die Möglichkeit, Kohl mit Pilzen zu schmoren. Aber für unerfahrene Hausfrauen werden diese Tipps auf jeden Fall nützlich sein:
- Den Kohl fein hacken. Und vor dem Braten salzen und mit der Hand erinnern. So wird es nicht hart, sondern saftiger.
- Kochen Sie die Pilze einige Minuten, bevor Sie sie dünsten. Dies ist eine Garantie dafür, dass sie nach dem Frittieren nicht matschig werden.
- Verwenden Sie Zwiebeln mit Karotten. Dies verleiht dem Gericht Geschmack und Aroma.
- Vergessen Sie nicht, Gewürze hinzuzufügen. Geben Sie nicht nur Salz, sondern auch Zucker hinzu. Dadurch wird überschüssige Säure entfernt und das Gericht erhält einen angenehmen Geschmack. Dies ist besonders nützlich, wenn Sie Tomatenmark verwenden.
- Um Kohl nicht mit Pilzen zu verkochen, probieren Sie ihn ständig.
- Am Ende des Garvorgangs eine Scheibe Weißbrot mit dem Kohl und den Pilzen in die Pfanne geben. So wird der unangenehme Geruch verschwinden, wenn es einen gab. Es kommt vor, dass Kohl beim Braten seltsam riecht.
- Verwenden Sie Qualitätsprodukte. Je besser die Zutaten, desto schmackhafter wird das damit zubereitete Essen.
Kohl mit Pilzen passt gut. So ein leckeres Gericht kann jede Hausfrau zubereiten. Es ist auch gesund und der kulinarische Prozess nimmt nicht viel Zeit in Anspruch.
