Die Kombination aus Hüttenkäse und Äpfeln ist immer gesund und lecker. Wird dieses wunderbare Duett mit Mürbeteig und aromatischem Zimt ergänzt, dann kommt zu den beschriebenen Vorzügen eine festliche Stimmung hinzu.
Es ist notwendig
- Für zehn Portionen:
- - 1 kg Äpfel;
- - 500 g Hüttenkäse;
- - 200 g Margarine;
- - 2 Tassen Weizenmehl;
- - 1, 5 Gläser Zucker;
- - 100 g Sauerrahm;
- - 4 Eier;
- - 1 TL Backpulver;
- - eine Prise Zimt.
Anleitung
Schritt 1
Für den Teig drei Eigelb mit 0,5 Tassen Zucker mahlen, dann Margarine hinzufügen, Backpulver, Mehl hinzufügen, den dicken Teig mit den Händen kneten. Am Ende Sauerrahm hinzufügen, zu einer Kugel rollen, abdecken, eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. Während dieser Zeit heizt sich Ihr Backofen auf und Sie bereiten die Füllung vor.
Schritt 2
Den Hüttenkäse abwischen, mit 1 Eigelb, 1/3 Tasse Zucker mischen. Die Äpfel schälen und in dünne Scheiben schneiden.
Schritt 3
Rollen Sie den Teig auf einem großen Backblech dünner aus, machen Sie Seiten an den Rändern. Quarkfüllung gleichmäßig auf dem Teig verteilen, Apfelscheiben darauf legen, mit Zimt bestreuen. 30 Minuten in den Ofen stellen. Bei 200 Grad kochen.
Schritt 4
Das restliche Eiweiß und den Zucker zu einem Schaum schlagen. Den halbgebackenen Kuchen herausnehmen, diesen Schaum darauf geben, über die Äpfel streichen, wieder in den Ofen schieben. Nach ein paar Minuten sollten die Eichhörnchen in eine hellbraune Kruste greifen. Direkt danach den fertigen Shortbread Hüttenkäse-Apfelkuchen herausnehmen und servieren!
