Wenn Sie Ihre Gäste angenehm überraschen und etwas Ungewöhnliches kochen möchten, bereiten Sie das tatarische Nationalgericht zur balish zu.
Es ist notwendig
- Für den Test
- - Mehl 2-2, 5 EL;
- - Sauerrahm 1 EL;
- - Margarine 100 g;
- - Soda 1/2 TL;
- - Salz.
- Für die Füllung
- - Schweinefleisch 300 g;
- - Hähnchen (Filet) 200 g;
- - Kartoffeln 4 Stück;
- - Zwiebeln 2 Stück;
- - 2 Lorbeerblätter;
- - Butter 50 g;
- - Hühnerbrühe 1 EL;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Den Teig kochen
Salz, Margarine (vorgeschmolzen), saure Sahne zu 1 Glas Mehl geben, mischen. Dann fügen Sie das Backpulver und den Rest des Mehls hinzu, 5-2 Tassen. Einen weichen Teig kneten. Mit Plastikfolie abdecken und eine Stunde ruhen lassen.
Schritt 2
Für die Füllung geschälte Kartoffeln und Zwiebeln, Hähnchen, Fleisch sehr fein hacken. Alles vermischen, salzen und pfeffern.
Schritt 3
Teilen Sie den Teig in 2 Teile. Rollen Sie einen 0,5 Zentimeter dick aus und legen Sie ihn auf den Boden einer mit Pflanzenöl gefetteten Form, wobei Sie die Seiten anheben. Das Lorbeerblatt, die gesamte Füllung und die Butterstücke in die Teigform geben. Das zweite Stück Teigverdünner ausrollen, die Füllung abdecken, die Ränder zusammendrücken. Schneiden Sie in die Mitte ein Loch von der Größe einer Fünf-Rubel-Münze. Aus dem restlichen Teig eine Kugel zudrücken und dieses Loch zudecken.
Schritt 4
Im auf 180 °C vorgeheizten Backofen goldbraun backen. Dann mit Alufolie abdecken und weitere 40 Minuten backen. Zur-Belish aus dem Ofen nehmen, Loch öffnen, Hühnerbrühe einfüllen, verschließen. Wieder mit Folie abdecken und 2-2,5 Stunden bei 150°C backen.
