Elch ist ein köstliches Delikatessenfleisch, obwohl es faserig und dunkel ist. Wenn Sie vor der Frage stehen, wie man Elchfleisch zubereitet, machen Sie Pilzkoteletts damit.
Es ist notwendig
- - 200 g Elchfleisch;
- - 200 g Waldpilze, besser als weiße oder Pfifferlinge;
- - 1 Ei;
- - 1 kleine Zwiebel;
- - ein Stück Brot;
- - 50 ml Milch;
- - Semmelbrösel;
- - Pflanzenfett.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie Hackfleisch aus Elch kochen, gehackte Pilze und andere Produkte hinzufügen. Waschen Sie dazu die Pfifferlinge oder kleinen Steinpilze. Waschen Sie ein Stück Elchfleisch und tupfen Sie es gut mit Servietten ab, um Feuchtigkeit zu entfernen. Dies ist sehr wichtig, da sich das Schnitzelhackfleisch beim Hinzufügen von Pilzen als flüssig herausstellt. Schneiden Sie Filme und Adern vom Elch, schälen Sie die Zwiebel. Ein Stück Brot in Milch einweichen.
Schritt 2
Dann das Elchfleisch zusammen mit den Zwiebeln und Champignons durch einen Fleischwolf geben, den eingeweichten Laib, das rohe Ei dazugeben und das Hackfleisch für die Schnitzel mischen. Mit Salz abschmecken und nochmals umrühren.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen, zu kleinen Frikadellen formen, in Semmelbröseln wälzen und bei schwacher Hitze von beiden Seiten weich braten. Elchpilzkoteletts auf Teller anrichten und mit frischem Gemüse servieren. Auch sehr lecker Elch und Pilze werden mit Bratkartoffeln kombiniert.
