Chinakohl ist vor nicht allzu langer Zeit in unseren Regalen aufgetaucht, aber die Leute haben sich bereits in ihn verliebt. Diese Sorte ist eine der nützlichsten, da sie reich an Carotin, Vitamin C, Folsäure und B-Vitaminen ist, gut verdaut wird und die Darmfunktion verbessert, weshalb sie erfolgreich in die Ernährung von Babynahrung aufgenommen wurde.
Es ist notwendig
- - 300-400 Gramm Rindfleisch;
- - Chinakohl;
- - 1 mittelgroße Zwiebel;
- - 1 Tomate;
- - 2 EL. l. Pflanzenöl;
- - 50 Gramm Butter;
- - 2 EL. l. Reis;
- - Salz;
- - Grüns.
Anleitung
Schritt 1
Wenn Sie ein Stück frisches Rindfleisch und Chinakohl im Kühlschrank haben, verwöhnen Sie Ihren Kleinen mit einem interessanten Gericht - Kohlrouladen. Dazu das Rindfleisch waschen und in Salzwasser kochen, bis es gar ist. Scrollen Sie das Fleisch durch einen Fleischwolf, verwenden Sie einen feinkörnigen Aufsatz (falls vorhanden).
Schritt 2
Nehmen Sie ein paar Esslöffel Reis und spülen Sie ihn gründlich unter fließendem Wasser ab. Dann mit Wasser auffüllen und auf schwache Hitze stellen, mit einem Deckel abdecken. Nach dem Kochen des Wassers nach Belieben Salz hinzufügen.
Schritt 3
Den Chinakohl waschen oder einige der oberen Blätter entfernen. Trennen Sie die erforderliche Anzahl von Kohlblättern (je nach Menge der zu kochenden Kohlrouladen), während Sie versuchen, die dichten Enden (den sogenannten Stumpf) abzuschneiden. Kochen Sie Wasser in einem kleinen Topf, fügen Sie Salz hinzu und senken Sie die Blätter fünf bis sechs Minuten lang ab. Den gekochten Kohl mit einem Schaumlöffel vorsichtig aus dem kochenden Wasser nehmen, überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen und auf natürliche Weise abkühlen lassen.
Schritt 4
Eine mittelgroße Zwiebel nehmen, schälen und fein hacken. Stellen Sie eine Bratpfanne auf das Feuer und fügen Sie eine kleine Menge Pflanzenöl hinzu, fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie einige Minuten unter gelegentlichem Rühren.
Schritt 5
Spülen Sie eine mittelgroße Tomate gründlich unter fließendem warmem Wasser ab. Schälen Sie sie, indem Sie die Tomate kreuzförmig einschneiden und mit kochendem Wasser übergießen. Gib die Tomate nach ein paar Minuten in eine Schüssel mit kaltem Wasser, damit sich die Haut ohne große Schwierigkeiten löst. Reiben Sie die Tomate oder hacken Sie sie in einem Mixer und geben Sie sie mit der Zwiebel in die Pfanne. Drei bis fünf Minuten kochen.
Schritt 6
Drei Chinakohlblätter trennen, fein hacken und mit gehacktem Rindfleisch mischen. Fügen Sie gebratene Zwiebeln mit Tomaten und gekochtem Reis zu der Mischung hinzu. Alles gründlich mischen, Gewürze nach Geschmack hinzufügen.
Schritt 7
Die Blätter des Chinakohls verteilen (vorsichtig, um nicht zu reißen), jeweils einen Esslöffel des vorbereiteten Hackfleisches darauf geben, einwickeln. Die Kohlrouladen in einer Pfanne mit Butter von jeder Seite einige Minuten anbraten. Dann die Rinderbrühe (in der das Fleisch gegart wurde) aufgießen, die Kräuter dazugeben, zudecken und bei schwacher Hitze 10-20 Minuten köcheln lassen. Das fertige Gericht mit frischer Sauerrahm servieren.
