Grapefruit ist eine gesunde Zitrusfrucht mit einem eigenartigen bitteren Geschmack. Es entstand als Ergebnis der Kreuzung einer Pomelo und einer Orange. Salate mit Grapefruitzusatz können Ihr Zuhause wirklich überraschen und jeden festlichen Tisch schmücken.
Grapefruit enthält eine große Menge an Vitaminen und Mineralstoffen. Es ist reich an Vitamin C, Antioxidantien, Vitamin A, E, PP, Glykosiden, ätherischen Ölen. Der Verzehr solcher Früchte steigert den Appetit, reguliert aber gleichzeitig die Zuckerkonzentration im Blut und beschleunigt die Fettverbrennung. Das Glykosid Naringin verleiht der Frucht ihren ursprünglichen bitteren Geschmack. Vor allem sind es die Filme, die die Scheiben bedecken. Vor der Verwendung der Früchte ist es besser, die Filme zu entfernen, und Sie sollten sie auch von der an ätherischen Ölen reichen Schale schälen.
Salate mit Grapefruitzusatz sind originell und sehr lecker. Sie können Grapefruit mit anderen Früchten sowie Nüssen, Gemüse und sogar Fleisch kombinieren.
Salat mit Grapefruit, Nüssen und Spinat
Der Kaloriengehalt von Zitrusfrüchten ist recht gering. Um einen Diätsalat zuzubereiten, müssen Sie die Grapefruit mit Lebensmitteln ergänzen, die ein Minimum an Kalorien enthalten. Sie können Ihre Gäste mit einem interessanten und leichten Salat überraschen, der folgende Zutaten enthält:
- 1 große Grapefruit;
- ein Bund Spinat;
- ein paar Federn Frühlingszwiebeln;
- 200 g Walnüsse (in der Schale);
- 2 TL Honig (immer flüssig);
- 1 TL Senf;
- ein bisschen Salz;
- 2-3 St. l Grapefruitsaft;
- 2 TL Weinessig;
- etwas Olivenöl.
Kochschritte:
- Grapefruit für Salat sollte reif sein. Die Schale der Frucht vorsichtig abschneiden, die Frucht schälen und in Spalten teilen. Reinigen Sie die Scheiben von Filmen und verbinden Sie Trennwände. Die Filme enthalten eine Substanz, die dem Produkt eine starke Bitterkeit verleiht. Wenn Sie sie nicht entfernen, schmeckt der Salat nicht. Jede Scheibe in 2-4 Stücke schneiden. Saft aus 1 Scheibe auspressen. Es ist nützlich für die Herstellung von Saucen.
- Spinat sortieren, den harten Boden der Blätter entfernen, abspülen, trocknen und mit einem Messer grob schneiden. Sie können den Spinat mit den Händen zerreißen. Es enthält viel Vitamin C und bei Kontakt mit einem Metallmesser wird dieser wertvolle Stoff oxidiert und zerstört. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
- Die Walnüsse von der Schale schälen, die Trennwände entfernen und die Nüsse mit einem Messer hacken. Alle Zutaten in eine tiefe Salatschüssel geben, etwas salzen.
- Um die Sauce zuzubereiten, müssen Sie etwas Olivenöl (2-3 Esslöffel) mit Senf und Honig mischen. Es ist besser, hausgemachten und flüssigen Honig zu wählen, damit die Sauce gleichmäßiger und nicht sehr dick ist. Weinessig und Grapefruitsaft dazugeben und alle Zutaten gut vermischen. Servieren Sie den Salat direkt nach dem Kochen auf dem Tisch. Sie können es mit Walnusshälften dekorieren.
Salat mit Garnelen, Avocado und Grapefruit
Grapefruit passt gut zu Avocado und Garnelen. Um einen exquisiten und sehr leckeren Salat nach einem einfachen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie:
- 2 große Grapefruits;
- 250-300 g Garnelen;
- 1 Avocado (groß und reif)
- ein Bund großer Salat, nicht bitter (Rucola ist ideal);
- 100 g Pinienkerne;
- eine halbe Zitrone;
- ein bisschen Salz;
- 2 Knoblauchzehen;
- 2-3 Zweige Dill;
- 6 EL. l Olivenöl.
- Grapefruits schälen, schneiden und alle verbindenden Trennwände, Folien entfernen. Sie können die Früchte zuerst in Scheiben teilen und dann die Folien entfernen.
- Für dieses Gericht ist es besser, gekochte und gefrorene Garnelen zu wählen. Das Halbzeug muss an der Luft oder in Wasser aufgetaut werden, wenn die Garzeit sehr knapp ist. Als nächstes müssen Sie jede Garnele von der Schale schälen. Sie brauchen sie nicht zu schneiden. Nur große Riesengarnelen können halbiert werden.
- Avocado schälen, halbieren, entkernen und das Fruchtfleisch in große Scheiben schneiden.
- Zerreißen Sie das Grün mit den Händen. Rucola ist ideal für Salat, aber Sie können auch normalen Salat verwenden, wenn er nicht bitter ist. Sie können dem Gericht auch Spinat hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel Olivenöl und gehackten Dill mischen. Drücken Sie den Saft einer halben Zitrone in die Mischung, fügen Sie etwas Salz hinzu und mischen Sie alles noch einmal gut.
- In einer tiefen Salatschüssel Garnelen, Rucola oder anderes Blattgemüse, Avocado und Grapefruit mischen. Die Form mit geschälten Pinienkernen bestreuen und großzügig mit dem Dressing begießen. Es ist besser, einen solchen Salat sofort nach der Zubereitung auf den Tisch zu legen.
Grapefruit- und Hühnersalat
Um einen Grapefruitsalat mit Hähnchenfilet nach einem sehr gelungenen Rezept zuzubereiten, benötigen Sie folgende Zutaten:
- 2 große Hähnchenbrust;
- 1 Grapefruit;
- eine halbe Gabel Chinakohl;
- eine halbe Zwiebel;
- ein bisschen Salz;
- etwas Olivenöl;
- 1 TL Senf;
- 1 TL Honig;
- Saft einer halben Zitrone.
Kochschritte:
- Die Grapefruit schälen, die Folien entfernen, jede Scheibe in 2-3 Stücke schneiden und in eine Salatschüssel geben.
- Zwiebel von der Schale schälen, in dünne halbe Ringe schneiden. Den Pekingkohl fein hacken. Gemüse in eine Salatschüssel geben und alles gut vermischen.
- Hähnchenbrust in leicht gesalzenem Wasser kochen. Es dauert nur etwa 10 Minuten. Die Brust in dünne Scheiben schneiden, dann leicht anbraten. Die Scheiben in eine Salatschüssel geben und vorsichtig darüber verteilen.
- Für das Dressing den Saft einer halben Zitrone, Senf, flüssigen Honig und Olivenöl mischen. Die Proportionen können in diesem Fall nach Belieben angepasst werden. Wenn Sie das Gericht weniger scharf machen möchten, sollten Sie die Senfmenge reduzieren. Das Dressing über den Salat träufeln und sofort servieren.
In diesem Rezept kann Chinakohl durch normalen Salat ersetzt und Brunnenkressezweige hinzugefügt werden. Diese Art von Blattgrün hat einen sehr spezifischen Geschmack und ist sehr gesund. Es ist wichtig, das Maß zu beachten, damit der helle Geschmack der Brunnenkresse die Aromen anderer Zutaten nicht übertönt.
Beim Servieren können Sie das Gericht auf Chinakohlblätter oder anderes Gemüse legen. Wenn Sie Kalorien reduzieren möchten, müssen Sie das Huhn nicht braten. Es ist besser, dem Salat gekochte Fleischwürfel hinzuzufügen.
Salat mit Grapefruit und Lachs
Grapefruit schmeckt gut zu leicht gesalzenem rotem Fisch. Sie können einen köstlichen und köstlichen Salat zubereiten, der eine Dekoration für jeden Tisch sein kann. Dies erfordert:
- 1 große Grapefruit;
- 1 große Gurke;
- ein Bund Salat;
- etwas Rucola;
- 100 g Oliven;
- 200-300 g Lachs (vorzugsweise leicht gesalzen);
- ein bisschen Salz;
- 1-2 EL. l Zitronensaft;
- Olivenöl.
Kochschritte:
- Die Grapefruit schälen, in Scheiben teilen und jede der Folien schälen. Jeden Keil in 2 Teile schneiden.
- Den gesalzenen Lachs aufschneiden, von den Knochen trennen und die Filets in dünne Scheiben schneiden. Zur Zubereitung des Salats können Sie auch fertig gekühltes, leicht gesalzenes Filet nehmen. Gurke waschen, längs halbieren und dann quer in dünne Kreise schneiden. Sie müssen die Schale nicht zuerst entfernen, wenn sie nicht sehr hart ist und nicht bitter schmeckt.
- Den Salat mit den Händen zerreißen. Für dieses Rezept können verschiedene Salatsorten verwendet werden. Es ist besser, wenn sie verschiedene Farbtöne haben.
- Salat, Grapefruitscheiben, Lachsscheiben, Gurke in eine tiefe Schüssel geben. Entkernte Oliven hinzufügen. Sie können sie entweder ganz oder halbiert in eine Salatschüssel geben. Es hängt alles von Ihren Geschmacksvorlieben ab. Etwas Salz zum Salat geben und gut vermischen.
- Um das Dressing zuzubereiten, Olivenöl mit Zitronensaft mischen und mit dieser Mischung über das Gericht gießen. Den Salat mit Rucola-Blättern dekorieren. Sie können sie durch Dill- oder Petersilienzweige ersetzen.
Es wird empfohlen, alle Salate mit Grapefruitzusatz nur mit nativem Olivenöl extra zu würzen. Es ist besser, keine Sonnenblumen- und andere Öle zu verwenden, insbesondere wenn sie aromatisiert sind.
