Es stellt sich heraus, dass ein Produkt wie Hähnchenbrust verwendet werden kann, um ein originelles und köstliches Gericht der rumänischen Küche zuzubereiten. Pastoroma ist ein Genuss für Feinschmecker, es ist gut als zweiter Gang, kalte Vorspeise, geeignet für Sandwiches. Um einen echten Pastor zu kochen, müssen Sie die Hähnchenbrust richtig marinieren und salzen, damit sie mit Gewürzen versorgt werden.
Es ist notwendig
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- 2 Hähnchenbrust.
- Für Sole:
- Wasser 3 EL;
- 2 Esslöffel salzen;
- Lorbeerblatt 2 Stk.
- Für die Marinade:
- Honig 2 Esslöffel;
- Pflanzenöl;
- Sojasauce 1 EL;
- Knoblauch 2 Zehen;
- gemahlener schwarzer Pfeffer 1 TL;
- Paprika 1 EL
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie das Hähnchenfilet vor - die Brust. Verwenden Sie knochenloses Fruchtfleisch. Unter Wasser abspülen, um kleinste Knochen und anhaftende Partikel zu entfernen. Zuerst müssen Sie die Hähnchenbrust in gesalzenem kaltem Wasser unter Zugabe von Lorbeerblättern marinieren. Salz wird in einer Menge von 1 EL eingenommen. ohne Folie für 1,5 EL. Wasser. Hühnerbrust wird 2 Stunden in Kochsalzlösung gelegt. Das Wasser sollte das Huhn vollständig bedecken.
Schritt 2
In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten. Die Marinade sollte scharf sein. Knoblauch ist in jedem Pastorrezept enthalten, ebenso wie Pflanzenöl. Fügen Sie dieser Komposition schwarzen Pfeffer, Paprika, 2 Esslöffel Honig und 1 Esslöffel hinzu. Sojasauce. Alles gründlich mischen. Der Knoblauch sollte fein gehackt werden. Sie erhalten eine Paste zum Reiben von Hähnchenbrust.
Schritt 3
Hähnchenbrust aus dem Wasser nehmen. Zum Trocknen auf Papiertücher legen. 5 Minuten halten und bei Bedarf die Handtücher durch trockene ersetzen. Aus der zum Marinieren vorbereiteten Brust sollte kein Wasser tropfen.
Schritt 4
Verteilen Sie die resultierende Paste über die Hähnchenteile. In eine Schüssel geben und 2 Stunden oder über Nacht kühl stellen.
Schritt 5
Nehmen Sie die Hähnchenbrust heraus. Legen Sie sie in eine Form, nachdem Sie den Boden zuvor mit Folie bedeckt haben. Das Gericht sollte eine Kruste haben, also in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geben.
Schritt 6
Für den Pastor 15-20 Minuten backen. Wenn es fast fertig ist, nehmen Sie es aus dem Ofen und gießen Sie den entstandenen Saft darüber und stellen Sie ihn weitere 10 Minuten in den Ofen. So bildet sich auf den Hähnchenstücken eine süßliche Glasur, die das resultierende Gericht schmückt und dem Pastor einen besonderen pikanten Geschmack verleiht.
