So eine Delikatesse wie Sauerrahmtorte mit Apfelfüllung ist ganz einfach zuzubereiten, auch ein Kochanfänger kann damit umgehen. Der mit Sauerrahm zubereitete Teig erweist sich als unglaublich zart und sehr lecker.
Zutaten:
- 1 Hühnerei;
- 1 Tasse voll Kristallzucker
- 1/2 Teil eines kleinen Löffels Backpulver oder Backpulver;
- 2 Teelöffel Zimt
- 2 Tassen voll Weizenmehl
- 300 g Sauerrahm;
- 120 g Butter;
- 5 mittelgroße Äpfel.
Vorbereitung:
- Der erste Schritt besteht darin, mit der Zubereitung des Teigs zu beginnen. Dazu muss die Butter vorher aus dem Kühlschrank genommen werden, damit sie weich wird. Dann wird die Butter in eine ziemlich tiefe Schüssel gegeben und dort Kristallzucker eingegossen. Die resultierende Masse ist gut ausgefranst.
- Geben Sie dann saure Sahne in die gemischten Zutaten und fügen Sie auch Backpulver oder Soda hinzu. Beachten Sie in diesem Fall, dass Backpulver nicht gelöscht werden sollte, da es mit Sauerrahm vermischt wird. Die resultierende Masse ist gut geknetet.
- Danach können Sie direkt mit dem Kneten des Teigs beginnen. Dazu wird vorgesiebtes Mehl mit gemischten Zutaten in einen Behälter gegossen und alles geknetet. Als Ergebnis sollte der Teig weich genug sein.
- Die Auflaufform muss gründlich mit Kuhöl eingefettet werden (kann durch Pflanzenöl oder Margarine ersetzt werden). Dann wird der gesamte Teig in die Form gegeben und muss am Boden verteilt werden. Vergessen Sie nicht, kleine Seiten zu machen. Als Ergebnis sollten Sie den Anschein eines kleinen Tellers bekommen.
- Als nächstes bereiten Sie die Füllung vor. Dazu müssen Sie die Äpfel waschen und in nicht sehr große Scheiben schneiden (vergessen Sie nicht, den Kern zu entfernen). Nachdem die Äpfel zubereitet sind, müssen sie in einer gleichmäßigen Schicht auf dem Teig ausgelegt werden. Zimt über die Früchte streuen.
- Bereiten Sie die Füllung vor. Mischen Sie dazu den restlichen Kristallzucker mit einem Ei und fügen Sie dann ½ Tasse Sauerrahm zu der resultierenden Mischung hinzu. Bei dieser Füllung müssen Sie die Äpfel darüber gießen.
- Dann muss die Auflaufform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen geschickt werden. Der Sauerrahmkuchen ist in etwa 40 Minuten fertig.
- Um einen fertigen und bereits abgekühlten Kuchen zu dekorieren, können Sie Puderzucker verwenden. Sie müssen es nur über die Apfelfüllung streuen und das war's. Fertig ist ein unglaublich leckeres und aromatisches Dessert.
