Alkoholische Getränke werden oft beim Kochen für die Zubereitung von Hauptgerichten verwendet, sie machen sie originell und einzigartig. Sie können verschiedene Arten von Alkohol verwenden, zum Beispiel ist Amaretto-Likör perfekt für italienische Pasta.
Es ist notwendig
- Zutaten für 4 Personen:
- - 350 g beliebige Nudeln;
- - 100 ml Amaretto;
- - 350 g Kürbismark;
- - 250 g Speck;
- - Parmesan - 50 g.
- - Muskatnuss - an der Messerspitze;
- - Butter - 40 g;
- - Pfeffer und Salz;
- - 5 Salbeiblätter.
Anleitung
Schritt 1
Wir bringen das Wasser zum Kochen, zu diesem Zeitpunkt bereiten wir die Sauce vor. Den Kürbis in kleine Stücke schneiden. 30 g Butter in einer Pfanne erhitzen. Den Kürbis in eine Pfanne geben, 2-3 Esslöffel Wasser einfüllen. Zugedeckt bei mittlerer Hitze weich köcheln lassen. Wir erhöhen die Hitze auf das Maximum, gießen den Amaretto-Likör ein und lassen 1 Minute auf dem Herd, damit der Alkohol verdampft.
Schritt 2
Kürbis in einen Mixer geben, mit Salz, Pfeffer und Muskat würzen, glatt rühren, beiseite stellen.
Schritt 3
Speck in Streifen schneiden, in eine vorgeheizte Pfanne geben. Speckstücke goldbraun braten, auf einen Teller legen, restliche Butter und Salbeiblätter in die Pfanne geben. Salbei 4-5 Minuten bei schwacher Hitze anbraten, Kürbissauce dazugeben und erhitzen.
Schritt 4
Bei der Zubereitung der Sauce die Nudeln in Salzwasser kochen, damit sie gleichzeitig mit der Sauce fertig sind.
Schritt 5
Wir werfen die Nudeln in ein Sieb, schütteln überschüssiges Wasser ab und geben sie zusammen mit Speck in eine Pfanne mit Kürbissauce. Vorsichtig umrühren, 1-2 Minuten bei mittlerer Hitze erhitzen, sofort servieren, mit geriebenem Parmesan bestreuen.
