Aus irgendeinem Grund verzichten viele Hausfrauen auf Zubereitungen auf Basis von Blumenkohl. Und völlig vergebens. Blumenkohl-Snacks sind gesund, aromatisch und lecker.
Es ist notwendig
- • Blumenkohl - 3 kg;
- • Reife Tomaten - 2 kg;
- • Paprika "bulgarisch" - 2 kg;
- • Frische Petersilie - 1 Bund;
- • Knoblauchzehen - 10 Nelken;
- • Pflanzenöl - 250 ml;
- • Apfelessig - 100 ml;
- • Zucker - 100 g;
- • Feinsalz - 100 g.
Anleitung
Schritt 1
Blumenkohl vorbereiten. Blätter entfernen und in Blütenstände zerlegen. 10 Minuten in Salzwasser zur Hälfte kochen (nehmen Sie 25 g Salz) und mit einem Schaumlöffel in eine vorbereitete tiefe Schüssel geben. Etwas abkühlen lassen.
Schritt 2
Die Tomaten waschen und in Stücke schneiden, die in den Hals eines Fleischwolfs passen. Legen Sie sie in eine Schüssel, die für das zu scrollende Gemüse bestimmt ist.
Schritt 3
Paprika waschen. Schälen Sie es von den Samen und schneiden Sie den Schwanz ab. In Scheiben schneiden und mit Tomaten in eine Schüssel geben.
Schritt 4
Petersilie waschen, in 3 Stücke schneiden und mit Tomaten und Paprika in eine Schüssel geben. Die Schalen von den Knoblauchzehen abziehen und nach dem Waschen in die Schüssel zu den Produkten geben, die mit einem Fleischwolf gemahlen werden müssen.
Schritt 5
Drehen Sie alle zubereiteten Speisen in einem Fleischwolf und gießen Sie sie in einen zum Kochen vorbereiteten Topf.
Schritt 6
Einen Topf mit Rollgemüse über das Feuer stellen und kochen. Ohne die Hitze zu reduzieren, eine Mischung aus raffiniertem Pflanzenöl mit Essig, Salz und Zucker in kochendes Gemüse geben. Fügen Sie hier vorgekochte Kohlblütenstände hinzu. 20 Minuten kochen.
Schritt 7
Bereiten Sie in dieser Zeit die für den Rohling ausgewählten Gläser und Deckel vor. Spülen und erwärmen Sie sie.
Fertige und heiße Blumenkohl-Vorspeisen im Gemüse in Gläser füllen und sofort verschließen.
Schritt 8
Drehen Sie alle Dosen mit dem Zuschnitt auf die Deckel und stellen Sie sie mit dem Boden nach unten auf eine ebene Fläche.
Schritt 9
Decken Sie sie mit einer warmen Decke ab und warten Sie einen Tag. Lagern Sie fertige Konserven in einem Schrank oder Schrank.
