Kalbfleisch ist nur ein Geschenk für Fleischgourmets. Es ist fettarm, enthält wenige Kalorien - nur 97 kcal pro 100 Gramm Produkt. Aber es ist Kalbsfleisch, das so reich an Vitaminen und Mineralstoffen ist, die unser Körper braucht. Probieren Sie Kalbsbrötchen. Sie können als kalter oder warmer Snack auf dem Tisch erscheinen oder mit einer Beilage serviert werden.
Es ist notwendig
- - 700 g Kalbfleisch;
- - 100 g Speck;
- - 3-4 Knoblauchzehen;
- - Sonnenblumenöl;
- - gemahlener schwarzer Pfeffer;
- - Salz.
Anleitung
Schritt 1
Das Kalbfleisch waschen, trocknen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Die Dicke jeder dieser „Platten“sollte weniger als einen Zentimeter betragen.
Schritt 2
Schlagen Sie jeden Teller ab, dann fügen Sie Salz und Pfeffer hinzu. Den Knoblauch schälen und mit einer Knoblauchpresse hacken. Die Platten nur auf einer Seite mit Knoblauch schmieren.
Schritt 3
Auf jeden Bissen eine Scheibe Speck legen und zu Rollen rollen. Binden Sie jede solche Rolle mit Küchengarn oder befestigen Sie sie mit Zahnstochern.
Schritt 4
Eine Pfanne bei mittlerer Hitze vorheizen. Die Pfanne sollte bereits mit Pflanzenöl gefüllt sein. Die Brötchen müssen in einer vorgeheizten Pfanne gebraten werden, bis sie von allen Seiten eine goldene Kruste haben.
Schritt 5
Wenn die Brötchen die letzte Garstufe erreichen, sollten Sie kochendes Wasser haben. Dazu einfach das Wasser vorher aufkochen. Allerdings so einstellen, dass das Wasser nicht abkühlt, während die Kalbsbrötchen garen.
Schritt 6
Sobald Sie eine goldene Kruste sehen, gießen Sie kochendes Wasser über die Brötchen und schließen Sie den Deckel. Bei schwacher Hitze etwa eine Stunde köcheln lassen.
