Das Fleisch nach diesem Rezept erweist sich als sehr weich. Trotz des Vorhandenseins von getrockneten Aprikosen und Pflaumen im Rezept ist das Gericht überhaupt nicht süß. Geeignet zum Mittag- oder Abendessen.
Es ist notwendig
- - 1 kg Schweinefleisch;
- - 100 g Pflaumen;
- - 100 g getrocknete Aprikosen;
- - Mayonnaise;
- - Salz, Gewürze nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Spülen Sie ein Stück Schweinefleisch mit Fett unter fließendem Wasser ab und legen Sie ein Papiertuch auf, damit die überschüssige Feuchtigkeit entfernt wird. Dann mit Pflaumen und getrockneten Aprikosen füllen. Wenn Ihre Trockenfrüchte sehr trocken sind, müssen sie zunächst 2-3 Stunden in kaltem Wasser eingeweicht werden.
Schritt 2
Anschließend das ausgekleidete Fleischstück mit Pfeffer und Salz bestreuen. Sie können beliebige Gewürze nach Geschmack hinzufügen. Mayonnaise von allen Seiten verteilen.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Folie auslegen. Wenn Sie möchten, können Sie geschälte Kartoffelscheiben darüber verteilen - Sie erhalten Fleisch sofort mit einer fertigen Garnitur. Wickeln Sie das Schweinefleisch fest in Folie, legen Sie es 1-1,5 Stunden in den Ofen und garen Sie es bei einer durchschnittlichen Temperatur von 180 Grad.
Schritt 4
Das Fleisch mit einem Messer einstechen - wenn klar, kein rosa Saft herausfließt, dann ist das Fleisch fertig. Decken Sie die Folie ab und kochen Sie das Schweinefleisch weitere 5-10 Minuten, bis es braun ist.
Schritt 5
Schweinefleisch mit getrockneten Aprikosen und Pflaumen ist heiß am leckersten, warten Sie nicht, bis es abgekühlt ist, sondern servieren Sie es sofort. Sie können mit frisch gehackten Kräutern garnieren. Anstelle von Kartoffeln können Sie jede andere Beilage nach Belieben separat kochen.
