Sojaspargel ist ein neues und ungewöhnliches Produkt auf dem Tisch vieler Russen. Aber man kann daraus sehr leckere und ebenso gesunde Gerichte zubereiten. Sojaspargel ist reich an B-Vitaminen, darunter B9 (Folsäure), das an der Zellerneuerung, -bildung und -wachstum beteiligt ist, den Vitaminen A, C und PP, Kalium, Magnesium, Zink, Kupfer. Es enthält auch 42 g pro 100 g pflanzliches Proteinprodukt, das vom menschlichen Körper vollständig aufgenommen wird.
Es ist notwendig
- 300 g trockener Sojaspargel;
- 400 g Karotten;
- 2 Teelöffel gemahlener Koriander;
- 1 Teelöffel gemahlener heißer roter Pfeffer;
- 1 Teelöffel gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1/2 Tasse Pflanzenöl
- 4, 5 Esslöffel Essig 9%;
- 3 Esslöffel Zucker;
- 1 Esslöffel Salz.
Anleitung
Schritt 1
Trockenen Sojaspargel 8 Stunden in kaltem Wasser einweichen.
Schritt 2
Gut aufgequollenen Spargel auspressen und in 3-4 cm große Stücke schneiden.
Schritt 3
Frische Karotten schälen und reiben.
Schritt 4
Spargel und Karotten in einer großen Schüssel vermengen. Fügen Sie Gewürze hinzu: Koriander, roter und schwarzer Pfeffer. Rühren.
Schritt 5
Kombinieren Sie Pflanzenöl, Essig, Zucker und Salz in einem kleinen Topf.
Schritt 6
Die Ölmischung bei schwacher Hitze erhitzen, um die trockenen Zutaten aufzulösen, aber nicht kochen.
Schritt 7
Die Ölmischung über den Spargel und die Karotten gießen. Gut mischen.
Schritt 8
Den Salat für 8-10 Stunden in den Kühlschrank stellen, gelegentlich umrühren.
Schritt 9
Wenn der Salat aufgegossen ist, können Sie ihn auf den Tisch servieren.
