Im Sommer möchte ich auf die Datscha oder in den Wald gehen, grillen. Für diejenigen, die die einfachen Schweine- und Rindfleischspieße satt haben, gibt es ein einfaches Rezept, das Ihre Dönersaison perfekt abwechslungsreich macht.
Es ist notwendig
- - 1 Stk. Orange;
- - 1,5 kg Putenfilet;
- - 10 Stück. Speckstreifen;
- - 3 Stk. Rosmarinstiele;
- - 5 g Nelken;
- - 20 g Honig;
- - 50 g Olivenöl;
- - 5 g gemahlener schwarzer Pfeffer.
Anleitung
Schritt 1
Bereiten Sie alle Zutaten vor. Das Putenfilet unter fließendem kaltem Wasser gründlich abspülen, in kleine Stücke gleicher Größe und Form schneiden. Reiben Sie sie leicht mit einem Hammer darüber, um sie weich zu machen. Drehen Sie sich um und machen Sie dasselbe auf der anderen Seite. Die Filets nochmals in Wasser abspülen. Auf ein Papiertuch legen und trocknen.
Schritt 2
Während das Filet trocknet, können Sie die Marinade zubereiten. Nehmen Sie eine Orange, schälen Sie sie und machen Sie eine feine Schale. Kombinieren Sie es mit gehacktem Rosmarin, Nelken und Pfeffer. Einige Minuten ziehen lassen, dann Orangensaft in die Mischung geben.
Schritt 3
Filets in eine Schüssel geben und mit Marinade bedecken, 2-3 Stunden kühl stellen.
Schritt 4
Putenschnitzel auf Spieße stecken und von allen Seiten mit Honig bestreichen. Die Filets mit Speckstreifen umwickeln. Sie müssen einen Schaschlikspieß nicht länger als 15-20 Minuten kochen und dabei ständig umrühren. Nach dem Kochen ist es besser zu servieren und mit Marinade vorzugießen.
