Schokoladentrüffel sind ein unglaublich leckeres und leckeres Dessert. Sowohl Kinder als auch Erwachsene werden von den märchenhaft zarten und süßen Kuchen begeistert sein. Das Kochen von Trüffeln ist ein langer Prozess, aber das Ergebnis ist es wert.
Zutaten:
- Sahne - ½ Esslöffel;
- Dunkle Schokolade - 200 g;
- Butter - 10 g;
- Stark gebrühter Kaffee - 1 EL.;
- Puderzucker (gesiebt) - 100 g;
- Likör - 2 TL
Zutaten für die Dekoration:
- Gesiebtes Kakaopulver - 40 g;
- Dunkle Schokolade - 100 g.
Vorbereitung:
- Die Butter und die dunkle Schokolade müssen in einer hitzebeständigen Schüssel geschmolzen werden, die in einen großen Topf mit heißem, aber niemals kochendem Wasser gestellt wird.
- Mit Butter geschmolzene Schokolade mit Sahne und gesiebtem Puderzucker mischen. Gießen Sie Likör in die Mischung. Achten Sie darauf, die Masse gut zu mischen und im Kühlschrank zu kühlen, damit die Trüffelmischung eindickt.
- Dann das Backblech mit Backpapier abdecken. Rollen Sie die angedickte Trüffelmischung zu Kugeln, bestimmen Sie die Größe nach Belieben. Die entstandenen Trüffelbällchen auf ein mit Papier belegtes Backblech legen und jeweils einen Cocktailspieß hineinstecken. Das alles für einige Stunden in den Kühlschrank stellen.
- Jetzt müssen Sie Ihre Trüffeldekoration vorbereiten. Dazu die dunkle Schokolade im Wasserbad schmelzen. Tauchen Sie dann die Trüffel in die geschmolzene Schokolade und halten Sie die Cocktail-Sticks fest.
- Dann den Kakao in eine Schüssel gießen und über jeden Schokoladentrüffel rollen. Es ist wichtig, dass die Kakaoschicht dick genug ist.
- Sie müssen warten, bis die Schokolade ausgehärtet ist, bevor Sie die Cocktail-Sticks von den Trüffeln entfernen. Stellen Sie die fertigen Schokoladentrüffel für mehrere Stunden in den Kühlschrank, damit sie möglichst gut gefrieren. Servieren Sie Trüffel als Dessert für Tee oder frisch gebrühten Kaffee.
