Sie müssen keine teuren Süßigkeiten kaufen, um Ihre Lieben zu verwöhnen! DIY-Schokoladentrüffel sind viel schmackhafter und gesünder. Solch eine delikate Delikatesse wird wahrscheinlich niemanden gleichgültig lassen. Und wenn Sie diese luxuriösen Süßigkeiten in eine schön gestaltete Schachtel legen, erhalten Sie ein außergewöhnliches und sehr aufrichtiges Geschenk.
Es ist notwendig
- Methode 1:
- - Butter - 100 g;
- - Wasser - 0,5 Tassen;
- - Zucker - 300 g;
- - Säuglingsnahrung oder Milchpulver - 300 g;
- - Kakaopulver - 0,5 Tassen + 2 EL. Löffel für Pulver.
- Methode 2:
- - dunkle Schokolade - 250 g;
- - Sahne - 120 g;
- - Cognac - 25 g;
- - Butter - 1 EL. der Löffel.
- Methode 3:
- - Butter - 120 g;
- - Puderzucker - 175 g;
- - Kakaopulver - 2 EL. Löffel.
Anleitung
Schritt 1
Der erste Weg ist nach Hause. Für die Zubereitung dieser Trüffel können Sie Babynahrung (zum Beispiel die "Baby"-Mischung) oder Milchpulver verwenden.
Wir setzen Wasser in Brand, fügen Zucker hinzu und kochen 2-3 Minuten. Dann die Butter im Sirup schmelzen. Kakaopulver hinzufügen, die Mischung zum Kochen bringen. Dann nach und nach Milchpulver (oder Säuglingsanfangsnahrung) hinzufügen und gründlich umrühren. Sie sollten eine dicke Masse bekommen. Auf 35-40 Grad abkühlen lassen. Dann die Hände mit kaltem Wasser befeuchten, Kugeln aus der Masse rollen und in Kakao wälzen. Die Trüffel 1 Stunde in den Kühlschrank stellen. Sie können auch die gesamte Masse zuerst vollständig abkühlen und dann die Kugeln formen.
Schritt 2
Die zweite Methode ist die klassische, die in der professionellen französischen Küche verwendet wird. Aber trotz dieser Ernsthaftigkeit werden Trüffel sehr einfach zubereitet. Es ist notwendig, hochwertige dunkle Schokolade (ab 65%) und Sahne zu wählen. Die Butter muss vorher weich werden.
Die Schokolade in kleine Stücke brechen und im Wasserbad unter ständigem Rühren schmelzen. Die Sahne auf leichten Dampf erhitzen. Mit Schokolade mischen (mit einem Mixer funktioniert es schneller). Die Mischung vom Herd nehmen und auf 35 Grad abkühlen lassen. Cognac hinzufügen. Wenn Sie Trüffel für Kinder zubereiten, müssen Sie sie nicht hinzufügen. Die Butter in kleine Stücke schneiden, in die Mischung gießen und glatt mahlen. Wir stellen die Mischung für mehrere Stunden in den Kühlschrank, danach nehmen wir die Kugeln heraus und formen sie. Als nächstes müssen sie in geschmolzene Schokolade getaucht und in Kakaopulver gerollt und dann kurz in den Kühlschrank gestellt werden.
Schritt 3
Der dritte Weg ist vereinfacht und damit der schnellste. Die weiche Butter mit einem Mixer schlagen. Dann weiter schlagen, Puderzucker und Kakaopulver hinzufügen. Sie sollten eine homogene dicke Masse erhalten. Wir kühlen es im Kühlschrank ab, formen dann Kugeln und rollen sie in Kakaopulver oder in einer anderen Streusel. Die fertigen Trüffel 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.
