Wein aus Trauben ist ein ziemlich beliebtes Getränk, da für seine Herstellung in der Regel natürliche Zutaten verwendet werden. Dieses Traubenweinrezept ist nicht kompliziert und dauert nicht lange. Daher kann sogar eine unerfahrene Hausfrau einen solchen Wein zubereiten.
Es ist notwendig
- –Frische Weintrauben (4, 5 - 5 kg);
- - Kristallzucker (1, 7 kg);
- - Weinsauerteig (1, 5 EL L.);
- –Reines Wasser (9, 5 Liter).
Anleitung
Schritt 1
Zuerst müssen Sie alle Gerichte, in denen der Wein zubereitet wird, sorgfältig verarbeiten. Alle Behälter sollten gut gereinigt werden. Verwenden Sie dazu kochendes Wasser und Backpulver, wischen Sie das Geschirr trocken und decken Sie es mit einem sterilen Tuch ab.
Schritt 2
Beginnen Sie mit der Verarbeitung von Beeren. Vergessen Sie nicht, dass Sie für Wein dichte Beeren ohne äußere Kontamination benötigen. Andernfalls wird das Getränk schnell trüb und verdirbt. Inspizieren Sie jede Beere und geben Sie sie in einen tiefen Behälter.
Schritt 3
Nehmen Sie als nächstes einen sauberen Holzstößel, zerdrücken Sie die Beeren, bis sie püriert sind, und geben Sie sie in einen Topf, der auf schwache Hitze gestellt werden sollte. Die Beerenmischung erhitzen und etwa 7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 4
Geben Sie die Beeren in ein Sieb und drücken Sie den resultierenden Saft mit mehreren Schichten steriler Gaze aus. Fügen Sie dem Saft nach und nach Kristallzucker, Wasser und die erforderliche Menge Starter hinzu. Dann alles vorsichtig umrühren, bis es eintönig ist.
Schritt 5
Nehmen Sie saubere Flaschen, gießen Sie Traubenwein ein und lassen Sie ihn 29 Tage lang an einem warmen Ort. Während dieser Zeit gärt das Getränk. Probieren Sie den Wein alle 10 Tage, fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie bei Bedarf um.
Schritt 6
Nach 29 Tagen den Wein abseihen und erneut abfüllen. Schließen Sie die Deckel fest. Nach 2-3 Wochen ist der Traubenwein fertig.
