Desserts auf Mascarpone-Basis haben eine leicht luftige Konsistenz. Sie sind lecker und nahrhaft. Desserts mit Mascarpone sind sowohl bei einer Familienfeier als auch als angenehme Überraschung an einem heißen Sommertag ein Genuss. Sie kochen schnell, erfordern keine großen Kochkünste und können einige Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Es ist notwendig
- Dessert mit Mascarpone und Erdbeeren:
- - 150 g Mascarpone;
- - 150 ml Sahne (33-35% Fett);
- - 500 g Erdbeeren;
- - 300 g Pfirsiche;
- - 5 EL. Sahara;
- - frische Minze.
- Schokoladendessert mit Mascarpone:
- - 150 g Mascarpone;
- - 150 ml Sahne (33-35% Fett);
- - 5 EL. Sahara;
- - 200-250 g Schokoladenkeks;
- - 1/2 Tasse gebrühter Kaffee;
- - 2 EL. Cognac, Amaretto oder Likör;
- - Schokolade zur Dekoration;
- - Cocktailkirschen aus der Dose zur Dekoration.
Anleitung
Schritt 1
Um ein Dessert aus Mascarpone zuzubereiten, schlagen Sie es mit einem Mixer mit 1 EL. Sahara. Die Sahne separat verquirlen und 2 EL hinzufügen. Sahara. Beide geschlagenen Massen mischen und vorsichtig umrühren, damit sich die cremige Käsemasse nicht setzt. Erdbeeren und Pfirsiche unter fließendem kaltem Wasser waschen. Überschüssige Flüssigkeit abtropfen lassen. Von den Erdbeeren die Blätter entfernen. 2/3 der Erdbeeren in einen Mixer geben, mit 2 EL bestreuen. Zucker und hacken, bis püriert. Die restlichen Erdbeeren längs vierteln und die Pfirsiche in Würfel schneiden. Auf den Boden von Schüsseln, großen Gläsern (ein Hurricane- oder Armagnac-Glas ist geeignet) oder Gläser, Pfirsichstücke geben, Erdbeerpüree darüber gießen, dann eine Schicht Frischkäsemasse auftragen. Wiederholen Sie Schichten von Erdbeerpüree und geschlagenem Käse, falls gewünscht. Erdbeerpüree auf alle Schichten geben. Mit Erdbeerscheiben und ein paar Minzblättern dekorieren. Wenn gewünscht und verfügbar, ergänzen Sie die Dessertdekoration mit Ihren Lieblingsfrüchten und -beeren. Blaubeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Himbeeren und Kiwischeiben funktionieren gut.
Schritt 2
Um ein Schokoladendessert aus Mascarpone herzustellen, schlagen Sie den Käse mit einem Mixer mit 1 EL. Sahara. Die Sahne separat verquirlen und 2 EL hinzufügen. Zucker oder Puderzucker. Beide geschlagenen Massen mischen und vorsichtig umrühren, damit sich die cremige Käsemasse nicht setzt. Auf den Boden der Schüsseln oder Martinigläser einen zerbrochenen Schokoladenbiskuit legen. 1 EL darüber gießen. eine Mischung aus frisch gebrühtem Kaffee und Schnaps. Schokoladenkekse können durch Savoyardi-Kekse ersetzt werden, die vor dem Einfüllen in eine Schüssel in einen Behälter mit Kaffee- und Likörimprägnierung getaucht werden, oder durch zerkleinerte Yubileinoye-Kekse. Die Frischkäsemasse auf den Keks geben. Glätten Sie die Oberfläche des Desserts mit einem Löffel. Die Schokolade auf einer groben Reibe reiben und die Käsemasse darüberstreuen. Mit einer Cocktailkirsche garnieren.
Schritt 3
Das fertige Dessert mit Mascarpone gekühlt servieren.
