Äußerlich sehen Verguns wie Reisig aus, aber dies ist immer noch ein etwas anderes Gericht. Ich schlage vor, eine so köstliche Delikatesse auf Kefir zu kochen. So gekochte Verguns sind sehr fluffig und zart.
Es ist notwendig
- - Mehl - 0,5 kg;
- - Kefir 3, 2% - 500 ml;
- - Eier - 1-2 Stk.;
- - Salz - 1 Teelöffel;
- - Zucker - 2-3 Esslöffel;
- - Backpulver für Teig - 1 Teelöffel;
- - Puderzucker - zum Bestreuen.
Anleitung
Schritt 1
Nachdem Sie das Weizenmehl in eine ausreichend tiefe Schüssel gesiebt haben, machen Sie eine kleine Vertiefung darin. In diese Vertiefung ein rohes Hühnerei zusammen mit Kristallzucker, Backpulver, also Backpulver und Salz geben.
Schritt 2
Nachdem Sie den Kefir aus dem Kühlschrank genommen haben, geben Sie ihm etwas Zeit, damit er sich auf Raumtemperatur erwärmt, und geben Sie ihn dann nach und nach in die Schüssel mit der Mehlmischung. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
Schritt 3
Aus der entstandenen Masse den Teig kneten - er sollte dicht genug sein, aber auf keinen Fall fest. Dann etwa 10 Minuten beiseite stellen. Nach Ablauf der Zeit in 2 Teile teilen und jeweils mit einem Nudelholz zu einer 1 Zentimeter dicken Schicht ausrollen.
Schritt 4
Nachdem Sie die gerollten Schichten in Streifen geteilt haben, schneiden Sie jede in 2 weitere Stücke, so dass Sie kleine Diamanten erhalten. Machen Sie ein Loch in der Mitte der Ausschnitte und fädeln Sie ein Ende durch. Führen Sie diese Schritte mit dem gesamten Test durch.
Schritt 5
Nachdem Sie eine ausreichend große Menge Sonnenblumenöl in einer Pfanne erhitzt haben, braten Sie die resultierenden Figuren auf jeder Seite bis zu einer rötlichen Kruste. Verguns auf Kefir sind fertig! Nach Belieben mit Puderzucker bestreuen.
