Selbst aus einem kleinen Glas eingelegter Pilze können Sie eine duftende und sehr leckere Suppe zubereiten. Außerdem ist es sehr einfach und überraschend schnell zubereitet.
Es ist notwendig
- - 4 Kartoffeln,
- - 250 Gramm eingelegte Pilze,
- - 2 EL. Löffel Reis
- - 1 Karotte,
- - 1 Zwiebel,
- - 1 Ei,
- - 1 EL. ein Löffel Pflanzenöl
- - 1 Knoblauchzehe,
- - Salz nach Geschmack,
- - gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack,
- - 2 Liter Wasser.
Anleitung
Schritt 1
Kartoffeln schälen, waschen, in kleine Würfel oder Streifen schneiden (wie es für jeden bequemer ist).
Schritt 2
Die geschälten Karotten grob raspeln (nach Belieben in dünne Scheiben schneiden). Die geschälte Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Gemüse in Pflanzenöl anbraten.
Schritt 3
Reis abspülen, halbgar kochen.
Schritt 4
Champignons gut abspülen, in kleine Stücke schneiden, in eine Pfanne mit Gemüse geben. Rühren und unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten braten. Bei Bedarf etwas Wasser in die Pfanne geben.
Schritt 5
Kartoffelwürfel, Champignons mit Gemüse und Reis in einen Topf geben. Zwei Liter Wasser angießen, mit Salz und Pfeffer abschmecken, gehackte Knoblauchzehe dazugeben. Setzen Sie die Pfanne in Brand, kochen Sie sie nach dem Kochen sieben Minuten lang.
Schritt 6
Fügen Sie eine Prise Salz zum Ei hinzu und schlagen Sie. Gießen Sie das Ei vorsichtig (unter Rühren) in einem dünnen Strahl in die kochende Suppe. Bei schwacher Hitze weitere zehn Minuten kochen.
Schritt 7
Einige frische Kräuter waschen, trocknen und hacken. Kräuter in die Suppe geben und Hitze ausschalten. Lassen Sie die Suppe eine halbe Stunde stehen. In portionierten Schüsseln servieren.
