Forelle ist ein Fisch, der nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch gesund ist, da er eine große Menge an Proteinen, Vitaminen und für unseren Körper wertvollen Mikroelementen enthält.
Es ist notwendig
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- Forelle grillen
- Sie müssen die folgenden Produkte in den folgenden Anteilen einnehmen: 1 kg Forelle
- 1 PC. süßer Pfeffer
- 1 PC. Zitrone
- Saft einer halben Zitrone
- 3 Teelöffel gesalzene Kapern
- 2-3 St. Esslöffel Olivenöl
- schwarzes Salz und Pfeffer nach Geschmack
- Grüns - Petersilie
- Koriander oder Basilikum. Sie können auch 1 Stück hinzufügen. Zwiebeln oder 1 Knoblauchzehe.
Anleitung
Schritt 1
Nehmen Sie eine fertige Forelle, ziehen Sie die Schuppen ab und nehmen Sie den Kadaver vorsichtig durch den Bauch, ohne die Gallenblase zu beschädigen, gründlich mit Wasser abspülen. Achten Sie darauf, Schnitte auf der gesamten Oberfläche des Fisches zu machen.
Schritt 2
Die Forelle auf beiden Seiten des Schlachtkörpers und innen gründlich salzen, etwas mit Zitronensaft beträufeln.
Schritt 3
Paprika mit Olivenöl oder Pflanzenöl einfetten und in den vorgeheizten Ofen geben, damit sie etwas braun werden. Danach herausnehmen, schneiden, schälen, alle Kerne entfernen und fein hacken.
Schritt 4
Zitrone und Zwiebel in dünne Ringe schneiden. Sie können die Zwiebel vorpressen. Alles in die Mitte der Forelle geben. Sie können hier auch nach Belieben Grüns hinzufügen.
Schritt 5
Den Fisch verschließen, die Kapern im Mörser mahlen, schwarzen Pfeffer, etwas Zitronensaft und Pflanzenöl hinzufügen.
Schritt 6
Die resultierende Mischung gründlich auf der Außenseite des Fisches verteilen, mit Frischhaltefolie abdecken und sofort anderthalb Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schritt 7
Den Grill vorheizen und die vorbereitete Forelle darauf legen. 20-25 Minuten bei 180-200 Grad backen. Danach können Sie den Konvektionsmodus einschalten und die Temperatur fünf Minuten lang auf 240 Grad erhöhen. Dadurch erhält der fertige Fisch eine schöne goldbraune Kruste.
