Wie einfach und einfach ist es, zu Hause einen zarten, flauschigen, luftigen und gesunden Keks ohne Eier herzustellen? In diesem Artikel erfahren Sie genau darüber.
Multikocher zur Hilfe
Einen klassischen Keks zu Hause zu backen ist für eine gute Hausfrau kein großes Problem. Aber der Haken ist, dass Sie dem Teig Eier hinzufügen müssen, was ihn tatsächlich leicht und flauschig macht. Was ist, wenn Eier aus gesundheitlichen Gründen nicht gegessen werden können oder Sie sie bewusst abgelehnt haben? Bereiten Sie natürlich einen einfachen, schnellen und leckeren Keks nach dem Originalrezept zu! Verwenden Sie einen normalen Multikocher, und dann wird alles gut funktionieren. Eine sehr nützliche Sache in der Küche.
Kochrezept Schritt für Schritt
Als erstes müssen wir die Multicooker-Schüssel mit Butter einfetten, damit sich unser Produkt nach dem Kochen leicht lösen lässt. Wenn Sie Veganer sind und tierische Produkte aus Ihrem Speiseplan gestrichen haben, fetten Sie eine Auflaufform mit Kokos- oder Sonnenblumenöl ein. Die Lebensmittel, die wir brauchen, sind Zucker, Mehl, Soda, Apfelessig, Sonnenblumenöl und Kokosmilch. Kokosmilch ist in jedem Filialisten leicht zu finden oder im Internet zu bestellen. Aufgrund der harten Kokosnuss ist es schwierig und zeitaufwändig, sie selbst herzustellen, daher ist es besser, ein fertiges Produkt zu kaufen. Achten Sie nur darauf, das Etikett zu lesen, in der Zusammensetzung hochwertiger Pflanzenmilch nur Wasser und Kokosnussmark. Ideale Kokosmilch ist sehr fetthaltig und verleiht dem Teig einen ausgezeichneten zarten Geschmack und Zartheit. Eine Alternative zu Kokosmilch kann jede pflanzliche Milch sein, die Sie ohne zusätzlichen Aufwand selbst zu Hause herstellen können.
Kombinieren Sie also in einer großen Schüssel 2 Tassen Kokosmilch und 1 Tasse braunen Zucker. Wir kneten gründlich, damit sich die Zuckerkristalle vollständig in der Milch auflösen und ihr die ganze Süße verleihen. Besser ist es natürlich, den Zucker in einer Kaffeemühle oder einem leistungsstarken Mixer zu Pulver vorzumahlen. Wenn die Milch sehr fettig und dick ist, ist es besser, sie mit Wasser zu verdünnen. Als nächstes fügen Sie ein halbes Glas Mehl hinzu und fügen Sie ohne Rühren einen Teelöffel Soda mit Apfelessig zu der Mischung hinzu. Wir machen die Masse homogen und geben einen weiteren Esslöffel Sonnenblumenöl hinzu. Rühren Sie den zartesten Teig und fügen Sie Mehl hinzu, um die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm zu erhalten. Wir lassen den Teig etwa zehn Minuten ruhen, damit das Gluten aus dem Mehl gelöst wird, und geben ihn in die Multicooker-Schüssel oder in eine Auflaufform im Ofen. Backen bei 180 g. Mit 50 min. oder mehr je nach Backofen. Wenn Sie ein so wunderbares Gerät wie einen Multikocher in Ihrer Küche haben, ist es zweifellos besser, einen Keks darin zu kochen. Wir schalten den "Backen"-Modus für etwa eine Stunde ein. Öffnen Sie nach dieser Zeit vorsichtig den Deckel des Multicookers und geben Sie den hohen und fluffigen Biskuitkuchen auf einen Teller, lassen Sie ihn auf Raumtemperatur abkühlen und servieren Sie ihn.
Bestandteile von Pflanzenmilch
Kokosmilch ist teuer, daher kannst du zu Hause pflanzliche Milch aus Reis, Nüssen, Sesam, Mohn, Hafer oder Haferflocken herstellen. Das Kochen ist sehr einfach und nicht schwierig, wenn Sie einen leistungsstarken Mixer haben. So beschreiben wir die schrittweise Zubereitung von Pflanzenmilch am Beispiel von Mandeln. Die Nuss muss über Nacht in sauberem, abgekochtem Wasser eingeweicht werden Um etwa 2 Liter ausgezeichnete frische Mandelmilch zu erhalten, benötigen wir ein Glas Nüsse. Am Morgen schwellen die Nüsse stark an und sind mit Feuchtigkeit gesättigt. Die Mandeln in einen Mixer geben, mit Wasser auffüllen und verquirlen. Wir filtern die Mischung mit Gaze oder einem speziellen Netzbeutel. Sie können der Milch Zucker, Salz, Honig und Datteln hinzufügen. Mandelmilch ist viel gesünder als Kuhmilch. Es wird im Gegensatz zu einem Tier perfekt aufgenommen, stärkt Knochen und Zähne, enthält Magnesium und Vitamin E, Phosphor, Kalzium, Eisen, Kalium und Zink, Mangan und unter den Vitaminen in Mandelmilch gibt es besonders viele B-Vitamine.
Mandelmilch eignet sich perfekt für die Herstellung von Backwaren, Smoothies, diversen Cocktails, Kakao und verleiht Gerichten einen zart nussigen Geschmack.
Wie kann man den Geschmack eines Kekses variieren? Natürlich verschiedene Zusätze zum Teig. Dies können Rosinen, Nüsse, Beeren, Datteln, geschmolzene Schokolade und Kakao sein. Johannisbrot wird unserem Produkt auch einen Schokoladengeschmack verleihen. Johannisbrot ist ein natürliches Nahrungspulver, das durch Mahlen von Johannisbrotfrüchten gewonnen wird. In Aussehen, Geschmack und Geruch ähnelt es Kakao, ist aber in Bezug auf die Eigenschaften viel nützlicher. Es ist für Schwangere zugelassen und enthält kein Koffein. Außerdem ist der Johannisbrotbaum nicht anfällig für verschiedene Krankheiten und wird nicht mit Chemikalien behandelt.
Einen Biskuitkuchen ohne Eier zu Hause zuzubereiten ist überhaupt nicht schwierig. Sogar eine unerfahrene Hostess kann damit problemlos umgehen! Wenn wir Gesundheit für uns und unsere Lieben wollen, sollten Backwaren aus gesunden Produkten und Zutaten hergestellt werden. Sie können immer eine Alternative finden und einen leckeren und gesunden Genuss für die ganze Familie zubereiten! Guten Appetit und immer gute Laune! Alles gut!
