Es gibt so einen Fisch - Wels, sein Fleisch ist sehr schwer in Stücken zu braten, weil es sich nur in der Pfanne ausbreitet und eher wie ein Souffle aussieht. Aber es gibt einen Ausweg, Fischpfannkuchen kochen, es wird herzhaft und lecker.
Es ist notwendig
- - 500g Wels;
- - 2 Eier;
- - 1 EL. Grieß;
- - 2 EL. Mehl;
- - Zwiebel;
- - 100 g Weißbrot;
- - Pflanzenöl zum Braten;
- - 1 Knoblauchzehe;
- - Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Machen Sie einen Teig für die Fischpfannkuchen. Waschen Sie dazu den Wels, trennen Sie das Filet vom Grat und den Gräten, schneiden Sie die Haut besser ab, sie ist sehr dick und rau. Das Fleisch zusammen mit Zwiebeln, Knoblauch und Weißbrot durch einen Fleischwolf geben. Außerdem müssen Sie das Brot nicht einweichen. Aus Welsfisch wird ein flüssiges Hackfleisch gewonnen, daher reicht es, Brotscheiben abwechselnd mit Fischstücken durch einen Fleischwolf zu geben, damit es weich wird.
Schritt 2
Hackfleisch salzen, pfeffern, Eier, Grieß und Mehl hinzufügen. Rühren, um eine Fischpfannkuchenmasse zu machen. Es sollte nicht dick sein, also passen Sie die Mehlmenge pro Auge an.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Nehmen Sie den Fischpfannkuchenteig mit einem Esslöffel, verteilen Sie ihn in der Butter und drücken Sie ihn zu flachen Kuchen. Auf beiden Seiten goldbraun braten.
Schritt 4
Fertige Fischpfannkuchen auf einen Teller geben, mit Gemüse und Kräutern garnieren. Sie können auch mit Kartoffelpüree serviert werden.
