Hausgemachter reichhaltiger Borschtsch mit Fleischstücken und Bohnen - was gibt es besseres. Ein solches Gericht wärmt bei kaltem Wetter gut und gibt lange Zeit ein Gefühl der Fülle.
Es ist notwendig
- - 2 Liter Wasser,
- - 1 Hähnchenschenkel,
- - 200 Gramm Hähnchenfilet,
- - 430 Gramm Schweinehaxe,
- - 1 Rüben,
- - 1 Karotte,
- - Hälfte Paprika,
- - 1 Zwiebel,
- - 150 Gramm Weißkohl,
- - 1 Kartoffel,
- - 300 Gramm Dosenbohnen,
- - 1 EL. ein Löffel Tomatenmark,
- - 2 Knoblauchzehen,
- - 1 Lorbeerblatt,
- - 2 EL. Esslöffel gehacktes Grün,
- - 1 Teelöffel Zucker,
- - Salz nach Geschmack,
- - 3 EL. Esslöffel Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch gut abspülen und in einen Topf geben (Hähnchenfilet beiseite legen). Fügen Sie eine halbe Zwiebel, eine halbe große Karotte, eine Knoblauchzehe und einen Stiel Petersilie hinzu. Anzünden, nach dem Kochen den Schaum entfernen und die Hitze auf niedrige Stufe reduzieren, Salz nach Geschmack. Kochen Sie das Fleisch, bis es zart ist.
Schritt 2
Die Bohnen abspülen, in einem Sieb entsorgen. Die Hälfte der Zwiebel in kleine Würfel schneiden. Knoblauch hacken. Kohl und die Hälfte der Paprika in Streifen schneiden, Rüben und Karotten grob raspeln.
Schritt 3
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel anbraten, dann die Karotten hinzufügen. Einige Minuten anbraten und die geriebenen Rüben zusammen mit einem Teelöffel Zucker dazugeben, umrühren. Fügen Sie einen Esslöffel Tomatenmark hinzu, rühren Sie um und braten Sie es an. Dann mit etwas Brühe aufgießen und das Gemüse einige Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen. Das Braten für Borschtsch ist fertig.
Schritt 4
Das Hähnchenfilet in einen Topf mit fast gekochter Brühe geben. Bringen Sie das Fleisch bis es zart ist.
Schritt 5
Kartoffeln schälen, waschen, in mittelgroße Würfel schneiden. Kartoffelmenge nach Geschmack.
Schritt 6
Das Fleisch aus der fertigen Brühe nehmen und abkühlen lassen. Das abgekühlte Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Schritt 7
Stellen Sie die Brühe auf das Feuer, legen Sie die Kartoffeln nach dem Kochen hinein und kochen Sie sie bis zur Hälfte.
Schritt 8
Braten in die Brühe geben. Nach dem Aufkochen Paprika und Kohl hinzufügen. Fleisch dazugeben, mit Salz abschmecken. In die Bohnen geben.
Schritt 9
Etwa fünf Minuten vor dem Kochen Lavrushka, gehackten Knoblauch und frische Kräuter zum Borschtsch geben. Den Topf mit Borschtsch vom Herd nehmen, eine halbe Stunde ruhen lassen und servieren.
