Lula Kebab ist ein arabisches Gericht, das aus länglichen Hackfleischpasteten mit Zwiebeln besteht. Traditionell wird dieses Gericht aus Lammfleisch zubereitet, aber jetzt wird es auch aus Rind-, Hühnchen- und Schweinefleisch zubereitet.
Es ist notwendig
- - Hackfleisch - 1 kg;
- - Zwiebelzwiebel - 1 Stück;
- - Knoblauch - 5-6 Nelken;
- - Petersiliengrün - 1/2 Bund;
- - Dill - 1/2 Bund;
- - Koriander - nach Geschmack;
- - Gemahlener schwarzer Pfeffer - nach Geschmack;
- - Salz nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Um dieses Gericht zuzubereiten, ist es wichtig, das Hackfleisch richtig vorzubereiten. Das Rinderfleisch durch einen Fleischwolf geben oder das fertige Hackfleisch auftauen, in eine tiefe Schüssel geben.
Schritt 2
Knoblauch und Zwiebeln schälen, unter fließendem kaltem Wasser abspülen und (fein) hacken. Je mehr Zwiebeln Sie verwenden, um Kebab zuzubereiten, desto schmackhafter und saftiger wird es. Alles zum Hackfleisch geben.
Schritt 3
Petersilie, Koriander, Dill ebenfalls hacken, ebenfalls zum Hackfleisch geben. Das Hackfleisch 5 Minuten gut rühren, dann abschlagen, dazu das Hackfleisch aus der Schüssel nehmen, wieder zurückwerfen, also weitermachen, bis es eine homogene Konsistenz und klebrig genug hat.
Schritt 4
Anschließend für etwa eine halbe Stunde in den Kühlschrank stellen. weil Hackfleisch, es wird sehr schnell eingelegt.
Schritt 5
Um zu verhindern, dass das Hackfleisch an Ihren Händen klebt, schmieren Sie Ihre Hände während der Bildung des Kebabs mit Pflanzenöl. Und schmieren Sie Ihre Hände beim Formen der Würste ggf. erneut mit Öl. Nehmen Sie ein wenig Hackfleisch in die Hand und formen Sie daraus eine dichte Wurst mit einem Durchmesser von etwa 4 Zentimetern, und die Länge der Würste hängt von der Länge der Spieße ab, an denen die Würste aufgereiht werden. Die Hackfleischwürste möglichst fest gegen die Spieße drücken, damit sie beim Braten nicht auseinanderfallen.
Schritt 6
Sonnenblumenöl in einer großen Pfanne erhitzen. Dann die Dönerspieße hineinlegen, die Hitze etwas reduzieren. 10-12 Minuten von allen Seiten braten, bis die Würste goldbraun sind, dabei ständig wenden. Übertreiben Sie das Fleisch nicht auf dem Feuer, sonst wird es trocken.
Schritt 7
Legen Sie fertige heiße Kebabs auf eine Schüssel. Mit frischem Gemüse, Kräutern und Fladenbrot servieren.
