Käsecracker sind eine großartige Snack-Option. Sie können sie zur Arbeit oder in die Schule mitnehmen oder einfach ihren zarten Käsegeschmack bei einer Tasse Tee genießen.
- 130-150 gr Ölablass
- ein Ei (plus ein Eigelb zum Schmieren)
- ein Stück russischer Käse (ca. 100-120 gr)
- etwa 200 Gramm Mehl
- eine Prise Salz
1. Schneiden Sie die Butter aus dem Kühlschrank in kleine Stücke.
2. Gesiebtes Mehl, Ei und Salz zur Butter geben.
3. Mischen und mahlen Sie diese Masse mit einem Mixer.
4. Anschließend fein geriebenen Käse dazugeben und den Käseteig zügig durchkneten, damit die Butter nicht schmilzt.
5. Den Teig in eine Tüte geben und eine Stunde kalt stellen.
6. Kalter Teig sollte dünn (ca. 0,5 cm) ausgerollt werden.
7. Schneiden Sie die Kekse. Sie können klassische runde Cracker herstellen oder verschiedene Formen verwenden (solche lockigen Kekse werden besonders Kinder ansprechen). Stechen Sie jeden Cracker an mehreren Stellen mit einem Zahnstocher ein.
8. Mischen Sie das Eigelb mit einem Löffel Wasser und streichen Sie über jeden Käsecracker.
9. Cracker auf einem mit Papier bedeckten und geölten Blatt backen.
10. 10-15 Minuten bei 190 Grad backen.
Hausgemachte Käsecracker sind viel schmackhafter als gekaufte.
