Pumpkin Pie ist ein traditionelles Dessert in der englischen und amerikanischen Küche. Gebacken wird in der Regel nach dem Ende der Ernte - im Spätherbst, Frühwinter. Derzeit gibt es 2 katholische Feiertage: Thanksgiving und Weihnachten. Auch Kürbiskuchen schmückt an Halloween den Tisch.
Zubereitung von Speisen
Dieses Kürbiskuchen-Rezept enthält: 200 g Weizenmehl zweiter Klasse, 700 g Kürbis, 200 ml Kondensmilch, 100 g Butter, 3 Hühnereier, 5 EL. l. Kristallzucker, 2 TL. frischer geriebener Ingwer, 1 TL. gemahlener Zimt, 1/4 TL. gemahlene Nelken, 1/4 TL. Salz.
Kuchen backen
Um Kürbiskuchen zu machen, bereiten Sie zuerst die Zutaten für den Teig vor. In einer tiefen Schüssel Mehl mit 3 EL mischen. l. Zucker und 1/4 TL. Salz. Die weiche Butter in Würfel schneiden und zur Mehlmischung geben. Butter und Mehl mit den Händen zermahlen, bis sich feine Krümel bilden. 1 Ei unter die Masse schlagen und den Teig kneten. Den entstandenen Teig mit Frischhaltefolie umwickeln und 30 Minuten kühl stellen.
Bereiten Sie zu diesem Zeitpunkt die Kuchenfüllung vor. Den Kürbis schälen und würfeln, in einen Dampfgarer oder Multikocher geben und 20 Minuten dämpfen. Anschließend das Gemüse abkühlen lassen und in eine tiefe Schüssel geben. Brechen Sie 2 Eier in den gleichen Behälter. Kürbis und Eier mit einem Mixer zu einem glatten Püree mahlen. Die Kondensmilch in das Püree gießen und die Gewürze hinzufügen, die Füllung mit einem Schneebesen verrühren.
Den Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu einer dünnen Schicht ausrollen, dann in eine Auflaufform geben, Boden und Seiten formen. Legen Sie Bohnen oder anderes Beschwerungsmaterial auf den Boden der Form. Den Teig in einen auf 220 Grad vorgeheizten Ofen geben und 15 Minuten backen.
Nach Ablauf der Zeit die Form aus dem Ofen nehmen, den Boden mit der Kürbisfüllung füllen. Den Kuchen 30-35 Minuten bei 180 Grad backen. Backwaren vor dem Servieren auf Raumtemperatur abkühlen.
Kürbiskuchen ist fertig!
