Schritt-für-Schritt-Rezepte für die Herstellung von Fladenbrot im Ofen helfen sogar einer unerfahrenen Gastgeberin, ein köstliches und einfaches Gericht zuzubereiten. Der Kaloriengehalt variiert je nach Füllung.
Lavash Roll mit Wurst - Rezept mit Foto
Ein tolles Rezept für vielbeschäftigte Hausfrauen. Das Lavash Roll erweist sich als sehr sättigend und lecker.
Zutaten:
- 1 Blatt armenischer Lavash;
- 500 Gramm Brühwurst ohne Fett;
- 300 Gramm holländischer Käse;
- 4 Tomaten;
- 3 Esslöffel Mayonnaise;
- Frühlingszwiebeln nach Geschmack;
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 1 Ei.
Kochrezept Schritt für Schritt:
Schalten Sie zuerst den Backofen ein, indem Sie den Temperatursensor auf 180 Grad stellen, und beginnen Sie dann mit der Zubereitung der Speisen. Alle Vorbereitungen dauern nicht länger als 5 Minuten.
Der im Rezept verwendete Lavash war ein großes Blatt mit einem Gewicht von 150 Gramm.
Das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen und mit einer dünnen Schicht Mayonnaise bestreichen. Gleichmäßig mit schwarzem Pfeffer oder einer Paprikamischung bestreuen. Tomaten waschen, abwischen, Kerngehäuse entfernen und in Scheiben schneiden. Schneiden Sie jeden Kreis in zwei Hälften. Die Wurst zuerst in dünne Scheiben schneiden, dann halbieren. Sie können die Wurst in kleine Würfel schneiden - wenn Sie möchten.
Wurst und Tomaten abwechselnd auf gefettetes Fladenbrot legen.
Käse auf einer feinen Reibe reiben, Zwiebel fein hacken. Wurst und Tomaten mit Käse bestreuen, dann Kräuter.
Brechen Sie ein Ei in eine kleine Schüssel und fügen Sie etwas Salz hinzu. Das Eigelb mit dem Eiweiß vermengen. Rollen Sie das Fladenbrot zu einer festen Rolle.
Eine Auflaufform mit Backpapier auslegen. Übertragen Sie das Fladenbrot und verwenden Sie eine Silikonbürste, um die gesamte Oberfläche der Rolle zu schmieren. 15 Minuten goldbraun backen. Schneiden Sie das Fladenbrot fünf Minuten, nachdem Sie das Backblech aus dem Ofen genommen haben. Verwenden Sie zum Schneiden von Brot am besten ein Messer mit Wellenschliff.
Lavash Lasagne im Ofen
Ein einfaches Lavash-Lasagne-Rezept, das dem Klassiker in nichts nachsteht. Nur die Kochzeit wird viel weniger dauern. Es kommt oft vor, dass unerfahrene Köche mit der Zubereitung von Lasagne aus vorgefertigten Blättern nicht zurechtkommen. Lavash-Lasagne wird unglaublich lecker! Geprüft! Es ist unmöglich, das Gericht zu verderben!
Die Zutaten sind für 8 Portionen ausgelegt, der Kaloriengehalt von 100 Gramm des fertigen Gerichts beträgt 197 kcal.
Zutaten:
- 5 Armenischer Lavasch;
- 500 Gramm Schweinefleisch;
- 500 Gramm Tomaten;
- 40 Gramm Premium-Weizenmehl;
- 40 Gramm natürliche Butter;
- 400 ml Milch 2,5% Fett;
- 150 Gramm Hartkäse;
- 2 Esslöffel Pflanzenöl;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Wie man Lavash-Lasagne macht:
Aus Gewürzen können Sie Muskatnuss, provenzalische Kräuter, eine Mischung aus Paprika oder einfach nur schwarzen gemahlenen Pfeffer hinzufügen.
Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden. In erhitztem Pflanzenöl glasig braten.
Das Schweinefleisch abspülen, Adern und Beläge entfernen und durch einen Fleischwolf rollen. Auf die Zwiebel legen und 20 Minuten braten. Dann salzen, Gewürze hinzufügen.
Die Tomaten waschen und jeweils einen flachen kreuzförmigen Einschnitt in die Haut machen. Tauchen Sie jede Tomate mit einem Schaumlöffel 20 Sekunden lang in kochendes Wasser und entfernen Sie dann die Haut. Schälen und pürieren Sie die geschälten Tomaten mit einem Mixer. In das angebratene Hackfleisch geben, zugedeckt 10 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe.
Die Butter schmelzen und nach und nach die Milch dazugießen. Den geriebenen Käse portionsweise einfüllen und ständig umrühren. Die Soße sollte glatt sein. Mit Salz würzen und nach Geschmack würzen. Die Hälfte des Käses geht in die Sauce, die andere Hälfte bleibt für die letzte Käseschicht der Lasagne übrig.
Legen Sie das erste Blatt Fladenbrot in eine tiefe Auflaufform. Mit 2 EL der Sauce bestreichen, dann die Fleischfüllung dünn verteilen. Mit einem zweiten Blatt abdecken. Abwechselnde Schichten. Die oberste Hackfleischschicht mit einem Fladenbrot bedecken, mit Sauce bestreichen und mit den restlichen 50 Gramm geriebenem Käse bestreuen.
Die Lasagne im auf 180 Grad vorgeheizten Ofen 30 Minuten backen.
Lavash Pie "Schnecke" mit Hackfleisch im Ofen
Dieses Rezept ist besonders nützlich für diejenigen, die gerne eine Fleischpastete zubereiten möchten, aber keine Zeit haben, den Teig zu legen. Die Gesamtgarzeit beträgt 50 Minuten. Die Menge der Zutaten ist für 4 Portionen berechnet. Der Kaloriengehalt beträgt 214 kcal pro 100 Gramm des fertigen Gerichts. Ein solcher Fladenkuchen kann auch für einen festlichen Tisch zubereitet werden. Unglaublich lecker, warm, heiß und kalt.
Zutaten:
- 300 Gramm Fleisch;
- 150 Gramm Sauerrahm 15%;
- 100 Gramm holländischer oder anderer Hartkäse;
- 3 Armenischer Lavasch;
- 2 Eier;
- 150 Gramm Zwiebeln;
- Ein Esslöffel Tomatenmark;
- 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
- Salz, schwarzer Pfeffer, frische Kräuter - nach Geschmack.
Wie man Pita-Schneckenkuchen macht:
Zwiebel schälen, in dünne Halbringe schneiden und in Pflanzenöl goldbraun braten. Sie können jedes Fleisch nehmen, um einen Kuchen zuzubereiten. Nur die Garzeit wird sich unterscheiden. Am einfachsten ist es, Hähnchenfilet zu nehmen. Mahlen Sie es zu Hackfleisch und fügen Sie es der gebratenen Zwiebel hinzu. Salz und Pfeffer hinzufügen und bei mittlerer Hitze unter gelegentlichem Rühren 10 Minuten kochen lassen. Dann Tomatenmark in die Pfanne geben, umrühren, Hitze reduzieren, Deckel schließen und weitere 10 Minuten köcheln lassen.
Reiben Sie den Käse auf einer feinen Reibe. Verteilen Sie 3 Fladenbrote auf dem Tisch und verteilen Sie den Käse gleichmäßig darauf, wobei Sie etwas über das fertige Gericht streuen lassen.
Nach Ablauf der Schmorzeit den Inhalt der Pfanne etwas abkühlen und auf den Käse legen.
Jede Pita zu einer Rolle rollen und spiralförmig in eine runde Auflaufform legen, sodass eine Schnecke entsteht.
In einer separaten kleinen Schüssel Sauerrahm, Eier, Salz, Gewürze und Kräuter mischen. Gießen Sie die "Schnecke" mit der resultierenden Füllung, bestreuen Sie sie mit dem restlichen geriebenen Käse und stellen Sie die Auflaufform in einen auf 180 Grad vorgeheizten Ofen. 30 Minuten backen.
Rezept für Ofenkäse-Lavash
Unglaublich schnelles Kochen. Sie können jeden Käse wählen, aber wie die Praxis gezeigt hat, schmeckt er mit Suluguni besser.
Zutaten:
- Dünne Lavash - 5 Stück;
- Suluguni-Käse (Zopfkäse) - 300 Gramm;
- Tomaten - 400 Gramm;
- 5 Zweige Petersilie;
- 5 Zweige Dill;
- Eine Prise gemahlener schwarzer Pfeffer;
- 2 Knoblauchzehen;
- 1 Ei;
- Mayonnaise - 150 Gramm.
Ein Schritt-für-Schritt-Rezept für die Herstellung von Fladenbrot mit Käse im Ofen:
Tomaten und Kräuter gründlich waschen und zum Trocknen auf ein Küchenpapier legen.
Den Zopfkäse mit einem Messer fein hacken.
Knoblauch schälen und hacken. Verwenden Sie keine Knoblauchpresse.
Mayonnaise in eine Schüssel geben, gehackten Knoblauch und Pfeffer hinzufügen.
Das Fladenbrot auf dem Tisch verteilen und mit einer dünnen Schicht gewürzter Mayonnaise bestreichen.
Das Gemüse fein hacken und die Tomaten in dünne Scheiben schneiden.
Jedes Fladenbrot mit Kräutern bestreuen und die Tomaten auslegen. Sie brauchen sie nicht dicht zu stapeln.
Mit gehackten Suluguni bestreuen und alle fünf Fladenbrote zu Brötchen rollen.
Die Brötchen auf ein Backblech legen und mit etwas geschlagenem Ei bestreichen.
10 Minuten im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen backen.
Lavash mit Schinken im Ofen
Ein einfaches Rezept für Pita-Brötchen mit Schinken und Ei.
Zutaten:
- Lavash-Verpackung (5 Stück);
- Schinken - 400 Gramm;
- Sauerrahm 20% - 100 Gramm für die Füllung und ein Esslöffel für Goldbraun;
- 50 Gramm Frühlingszwiebeln;
- 2 Knoblauchzehen;
- 5 Eier;
- 1 rote Paprika;
- 150 Gramm holländischer Käse.
Fladenbrot mit Schinken im Ofen kochen:
4 Eier hart gekocht kochen. 1 Ei beiseite stellen, es wird benötigt, um die Pita-Röllchen vor dem Backen einzufetten.
Die gekochten Eier schälen und auf einer feinen Reibe reiben.
Schinken in sehr kleine Würfel schneiden, mit den Eiern mischen.
Knoblauch schälen und durch eine Presse drücken. Paprika schälen und fein hacken. Frühlingszwiebeln waschen und fein hacken.
Alle zerkleinerten Zutaten mit 100 Gramm Sauerrahm mischen und eine dünne Schicht auf jedes Fladenbrot streichen.
Den Käse auf einer feinen Reibe reiben und die Füllung gleichmäßig darauf verteilen.
Rollen Sie die Brötchen auf und legen Sie sie auf ein Backblech.
In einer Schüssel Sauerrahm und Ei verrühren, salzen und die gerollten Brötchen mit einer Silikonbürste bestreichen. 15 Minuten in den Ofen stellen. Die Temperatur beträgt 200 Grad.
Lavash mit Kohl im Ofen
Wenn Sie nach der Herstellung der Pasteten bereits Kohleintopf übrig haben, können Sie ihn als Füllung verwenden. Wenn nicht, ist das Dünsten des Kohls sehr einfach.
Zutaten für die Zubereitung von gedünstetem Kohl:
- 250 Gramm Weißkohl;
- 50 Gramm Karotten;
- 50 Gramm Zwiebeln;
- 2 Esslöffel raffiniertes Pflanzenöl;
- Gewürze und Salz nach Geschmack.
Kochen von gedünstetem Kohl:
Karotten und Zwiebeln schälen. Karotten auf einer groben Reibe reiben, Zwiebel in kleine Würfel schneiden, Kohl in dünne Streifen schneiden.
Das Pflanzenöl erhitzen und die Karotten bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten, dann die Zwiebeln weitere 3 Minuten und dann den Kohl, das Salz und die Gewürze hinzufügen. Gut mischen. Wenn der Kohl frisch ist, müssen Sie kein Wasser hinzufügen.
Den Kohl zugedeckt bei schwacher Hitze 30 Minuten köcheln lassen. Während dieser Zeit muss der Kohl 3-4 Mal gemischt werden.
Wenn der Kohl zäh ist, merken Sie sich ihn vor dem Schmoren mit etwas Salz und geben Sie ihn dann in eine Pfanne mit Zwiebeln und Karotten.
Geschmorter Kohl kann innerhalb von 20 Minuten nach dem Ende des Schmorens in Fladenbrot gegeben werden.
Zutaten für Fladenbrot mit gedünstetem Kohl:
- Armenisches Lavash - 200 Gramm;
- Geschmorter Kohl - 200 Gramm;
- Zwiebeln - 250 Gramm;
- 150 Gramm Hartkäse;
- Ein Esslöffel Tomatenmark;
- 2 Esslöffel kochendes Wasser;
- 2 Esslöffel Sonnenblumenöl;
- Eine Prise Pfeffermischung;
- 2 Prisen Salz.
Fladenbrot mit gedünstetem Kohl im Ofen kochen:
Pflanzenöl in einer Pfanne erhitzen. Zwiebel schälen und fein hacken. Mit Salz, Pfeffer würzen und glasig braten. Dann 2 Esslöffel kochendes Wasser dazugießen, die Zwiebel zudecken und 2 Minuten unter dem Deckel köcheln lassen. Dann den gedünsteten Kohl dazugeben und umrühren.
Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Den gedünsteten Kohl und die Zwiebel in den Käse geben, umrühren. Versuchen Sie, genügend Salz zu sich zu nehmen.
Die Füllung auf jedes Fladenbrot geben und zu einer festen Rolle rollen. Die Brötchen in eine Auflaufform geben und 15 Minuten in den auf 200 Grad vorgeheizten Backofen geben. Sie können die Brötchen mit einem Ei einfetten. Auf dem Tisch servieren, indem Sie es in Portionen schneiden und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.
Wie man Fladenbrot zu Hause kocht
Sie können Fladenbrot kaufen, aber das ist nicht immer möglich. Das Kochen von dünnem Fladenbrot zu Hause ist sehr einfach. Probier es einfach! Und Sie werden kein Fladenbrot mehr im Supermarkt kaufen. Die Hauptsache ist, die Proportionen genau einzuhalten.
Zutaten:
- 360 Gramm Mehl;
- 20 ml raffiniertes Pflanzenöl;
- 200 ml kochendes Wasser;
- Ein halber Teelöffel feines Salz.
Vorbereitung:
Heißes Wasser salzen, Öl einfüllen. Mehl in eine Schüssel sieben und in die Mitte eine Mulde drücken. Schnell heißes Wasser aufgießen und umrühren.
Rühre vorsichtig mit einem Löffel um, um deine Hände nicht zu verbrennen. Wenn der Teig warm ist, kneten Sie ihn mit den Händen und rollen Sie ihn zu einer Kugel. In eine Plastiktüte stecken oder in Plastikfolie einwickeln. 20 Minuten auf dem Tisch ruhen lassen.
Aus einer Teigkugel eine Wurst formen und in 12 gleich große Stücke teilen. Mit Plastik abdecken, damit der Teig nicht austrocknet. Den Tisch mit Mehl bestäuben und jedes der 12 Stücke dünn ausrollen. Sofort auf ein Backblech legen und im auf 220 Grad vorgeheizten Backofen backen. 4 Minuten reichen. Während ein Fladenbrot backt, das andere ausrollen.
Sie können sofort die Form und Größe angeben, die für die Zubereitung eines bestimmten Gerichts erforderlich sind. Sie können auch fertiges Fladenbrot schneiden.
Nach dem Backen des ersten Blattes großzügig mit Wasser besprühen. Frischhaltefolie darüber legen. Als nächstes legen Sie das zweite Blatt Fladenbrot und übertragen sie mit Folie, bis Sie alles gebacken haben. Decken Sie das letzte Blatt mit einem sauberen, feuchten Tuch ab. Lassen Sie es 4 Stunden einwirken und Sie können das Döner oder die Brötchen einwickeln. Nach diesem Rezept zubereitetes Lavash reißt oder bricht nicht.
