An kalten Tagen will man manchmal Fett. Pfannkuchen sind eine gute Option! Aber sie erweisen sich aus einem einfachen Grund nicht immer als etwas Begehrenswertes - sie langweilen sich. Aber in diesem Fall gibt es viele Rezepte. Lassen Sie uns herausfinden, wie man durchbrochene Pfannkuchen macht - zur Abwechslung.
Es ist notwendig
- Fettarmer Kefir (ein halber Liter).
- Fettarme Milch, 1 Glas.
- 2 Eier.
- Eineinhalb EL. Mehl.
- Zucker, 1 Esslöffel
- halber TL Salz.
- Etwas Soda.
- Etwas Pflanzenöl.
Anleitung
Schritt 1
Zuerst machen wir ein Leerzeichen. Der Teig unterscheidet sich geringfügig vom üblichen, da fermentierte Milchprodukte und Soda ihm eine besondere Textur verleihen. Kefir in einen Topf geben, etwas erhitzen. Es sollte etwas warm werden.
Schritt 2
Eier einrühren. Fügen Sie nach und nach die Gewürze hinzu und mischen Sie alles gründlich.
Mehl (eineinhalb Tassen) einrühren, so viel hinzufügen, bis eine Masse mit der Konsistenz von guter dicker Sauerrahm entsteht. Außerdem können Sie mit Hilfe von Rühren erreichen, dass die Pfannkuchen keine Klumpen enthalten.
Schritt 3
Jetzt bereiten wir die Milch zu. Bringen Sie es zuerst zum Kochen. Jetzt gießen wir die Masse hinein und vergessen nicht, ständig zu rühren.
Schritt 4
Rühren Sie die Mischung weiter und fügen Sie etwas Pflanzenöl hinzu. Normalerweise dauert es 1-2 Esslöffel, aber vergessen Sie nicht, dass Sie Pfannkuchen auch in Öl braten müssen.
Schritt 5
Nachdem der Teig fertig ist, ist es Zeit, mit dem Backen zu beginnen. Um den Vorgang durchzuführen, benötigen Sie eine gut erhitzte Pfanne. Im Allgemeinen wird jedoch nach dem Standardverfahren gebacken. Manche Leute fügen regelmäßig Butter hinzu, andere nur einmal – vor dem Backen des ersten Pfannkuchens, und das ist normalerweise mehr als genug.
