Gozleme ist ein türkisches Fladenbrot, das wie ein Cheburek aussieht. Die Hauptvorteile dieses Gerichts sind Sättigung und eine ziemlich lange Haltbarkeit. Die Tortillas bleiben auch bei heißem Wetter frisch und appetitlich und müssen nicht im Kühlschrank aufbewahrt werden. Gözleme wurde ursprünglich für türkische Reisende erfunden.
Es ist notwendig
- - 600 g Mehl
- - 1, 5 Kunst. Gekochtes Wasser
- - 2 EL. l. Pflanzenöl
- - 2 Knoblauchzehen
- - 1/2 TL. Salz-
- - 2 EL. l. Ketchup oder Tomatenmark
- - frische Kräuter
- - 300 g Fleisch oder Hackfleisch
- - 200 g Käse
Anleitung
Schritt 1
Mit Mehl, Salz und Wasser einen festen und elastischen Teig kneten. Befeuchten Sie die Hände und die Mehlmischung leicht mit Pflanzenöl. Den Teig in 6 Teile teilen, die jeweils eine dünne Schicht ausrollen.
Schritt 2
Hackfleisch in Pflanzenöl anbraten, gehackten Knoblauch und Ketchup hinzufügen. Rühren Sie die Mischung gründlich um. Wenn Sie anstelle von Hackfleisch Fleisch verwenden, muss es gehackt und zusätzlich mit Knoblauch und Ketchup gebraten werden. Reiben Sie den Käse auf einer groben Reibe. Frische Kräuter hacken.
Schritt 3
Auf den ausgerollten Teig eine Schicht Hackfleisch, Käse und Kräuter legen. Falten Sie die Zuschnitte in der Mitte und drücken Sie die Kanten zusammen. Jede Tortilla in Pflanzenöl knusprig braten. Es wird empfohlen, die Gözleme nicht länger als 3 Minuten zu braten.
Schritt 4
Sie können aus solchen türkischen Tortillas einen festlichen Leckerbissen machen, indem Sie sie mit einer Beilage aus frischem Gemüse auf dem Tisch servieren. Gezleme kann 24 Stunden bei Raumtemperatur aufbewahrt werden. Während dieser Zeit verlieren die Kuchen nicht an Geschmack, sie bleiben aromatisch und lecker.
