Turkish Delight ist eine beliebte türkische Süßigkeit, die in kleinen Mengen dem Körper nicht schadet und beim Teetrinken wahre Glückseligkeit bringt.
Köstlicher türkischer Genuss mit Nüssen kann zu Hause zubereitet werden. Dazu benötigen Sie:
-225 g Kartoffelstärke;
- 1, 2 Liter Wasser;
- 1 kg Zucker;
- 0,5 TL Zitronensäure;
- gehackte Walnüsse;
- Puderzucker;
- Kokosnussflocken.
Gießen Sie das Wasser in einen kleinen Topf mit schwerem Boden, fügen Sie die Hälfte der Stärke, Zitronensäure, Walnüsse und Zucker hinzu und rühren Sie die Mischung gründlich um. Stellen Sie den Behälter auf schwache Hitze, bringen Sie den Inhalt zum Kochen und rühren Sie ständig mit einem Holzspatel.
Danach die Hitze reduzieren und köcheln lassen, dabei Turkish Delight weiterrühren. Seien Sie beim Kochen der Mischung vorsichtig, da sie sehr heiß ist und spritzen kann. Allmählich beginnt sich die Masse von den Wänden zu lösen - dies zeigt an, dass die Leckerei fast fertig ist. Sie können dies überprüfen, indem Sie Eiswasser in ein Glas gießen und etwas Mischung hineintropfen lassen. Wenn der süße Tropfen unten ist, müssen Sie ihn herausnehmen und mit den Fingern kneten. Die fertige Süße wird weich wie Plastilin.
Legen Sie ein dünnes Tuch (35-40 cm groß) auf den Boden einer rechteckigen Form von 25-30 cm Größe und gießen Sie die restliche Hälfte der Stärke darauf. Gießen Sie den Inhalt des Topfes in diese Form und lassen Sie ihn abkühlen. Das abgekühlte Turkish Delight herausnehmen und von Stärke schälen, dann auf eine flache Schüssel legen, mit Puderzucker und Kokosnuss bestreuen.
