Der Teig für diese wunderbaren Backwaren ist überraschend zart, geschmeidig und fluffig. Die Brötchen werden selbst von den anspruchsvollsten Familienmitgliedern geschätzt.
Zutaten für den Teig:
- Gesiebtes Mehl - 700 g;
- Warmes Wasser - 50 ml;
- Geschmolzene Butter - 110 g;
- Hühnereier - 2 Stück;
- Trockenhefe - 2 TL;
- Milch - 0,5 EL;
- Zucker - 100 g;
- Salz - 1 TL
Zutaten für die Füllung:
- Eigelb - 1 Stück;
- Kokosflocken - 1 EL;
- Honig - 120 g;
- Geschmolzene Butter - 45 g.
Zutaten für die Dekoration:
- Sesamsamen - 35 g;
- Eiweiß - 1 Stück;
- Wasser - 15ml.
Vorbereitung:
- Wir züchten Hefe in warmem Wasser. Fügen Sie einen Teelöffel Zucker hinzu und lassen Sie die Mischung 10 Minuten lang stehen.
- Mehl mit restlichem Kristallzucker und Salz mischen. Milch und Ghee hinzufügen. Eier werden folgen.
- Mehlmasse mit Hefe mischen. Den Teig kneten: Er sollte homogen, glatt und elastisch sein. Den Boden für Brötchen kneten Sie am besten in einem Brotbackautomaten – wenn Sie dieses nützliche Gerät in Ihrer Küche haben, nutzen Sie unbedingt dessen Dienste.
- Den Teig in eine große Tasse geben und mit einem atmungsaktiven Leinentuch abdecken. Es verbringt die nächste Stunde in einer angenehmen Wärme, so dass sich sein Volumen allmählich verdoppelt.
- Für die Füllung Kokosflocken mit Honig (als Ersatz eignet sich Rohrzucker) sowie je einem Eigelb und Ghee vermischen. Die resultierende Masse wird wie eine Paste sein.
- Wenn der Teig "passt", teilen Sie ihn in zwei Hälften. Jede Portion zu einer etwa 7 mm dicken rechteckigen Schicht ausrollen und wiederum in 6 Teile teilen. Bedecken Sie jedes Teigstück mit einer Kokosfüllung - geben Sie zwei oder drei Teelöffel hinein.
- Wir klemmen die Kanten des Produkts sicher zusammen - Sie erhalten eine Art Riegel. Wenn alle Rohlinge fertig sind, legen Sie sie auf ein Backblech und drehen Sie sie nach unten. Mit einem feuchten Handtuch abdecken und die zukünftigen Brötchen dann etwa 20 Minuten stehen lassen.
- Schlagen Sie das Protein mit Wasser auf. Wir verarbeiten Mehlprodukte, begleitet von Sesampulver.
- Wir legen das Backblech in einen heißen Ofen. Duftende Brötchen mit Kokos werden bei 190 Grad eine Viertelstunde lang gebacken.
