Ein fertiges Dressing für Suppe spart erheblich Kochzeit und Familienfinanzen, da Gemüse im Winter ziemlich teuer ist. Und dieses Dressing eignet sich perfekt als Beilage zu Fleisch, Müsli und Pasta.
Zutaten für das Suppendressing:
- 2 kg frische saftige Karotten;
- 2 kg weiße Zwiebeln;
- 2 kg hausgemachte Paprika;
- 200-230 ml Tomatenmark oder -sauce;
- ein Glas Zucker;
- ein Glas 9% Tafelessig;
- 250-300 ml Sonnenblumenöl;
- 2-2,5 große Löffel Salz.
Ein Dressing für die Suppe für den Winter kochen:
1. Gemüse waschen und ggf. schälen. Die Karotten mit einem Gemüseschäler schälen, die Trennwände mit den Samen von der Paprika entfernen, die Schalen von den Zwiebeln entfernen.
2. Der nächste Schritt besteht darin, auszuwählen, wie das gesamte Gemüse gemahlen werden soll. Sie können alles einfach in Streifen der gewünschten Größe schneiden und wenn möglich eine Küchenmaschine oder Reibe und Gemüseschneider verwenden.
3. Alle vorbereiteten Gemüse sollten in einem großen Kochtopf kombiniert werden.
4. Tomatenmark in eine separate Schüssel geben, ca. 1,5-2 Liter Wasser sowie Essig, Öl, Zucker und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen und diese Mischung über das Gemüse gießen.
5. Den Behälter mit dem Dressing auf mittlere Hitze stellen und 30-45 Minuten garen, damit alles Gemüse weich und nicht knackig ist.
6. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie kleine Gläser (bis zu 0,5 Liter) waschen und in der Mikrowelle oder im Ofen sterilisieren. Auch die Bezüge dürfen nicht vergessen werden, auch diese müssen sterilisiert werden.
7. Sofort das vorbereitete Suppendressing in Gläser füllen und aufrollen und auf den Kopf stellen.
8. Wickeln Sie alle Gläser mit einem dicken Tuch (Decke, Handtücher, Tischdecke) ein und lassen Sie sie abkühlen.
