Variieren Sie Ihr Tagesmenü, indem Sie Reispilaw mit jungen Zucchini zubereiten. Dieses delikate Gericht enthält Vitamine und eignet sich zur diätetischen Ernährung, da es durch die gelungene Produktkombination hochverdaulich ist.
Es ist notwendig
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- 5 frische junge Zucchini;
- 100 g Langkornreis;
- 150 g Butter;
- 1 Zwiebel;
- 1 Liter Fleischbrühe;
- 200 g Sauerrahm;
- 0,5 EL Mehl;
- 0,5 Tassen Milch;
- Petersilie
- Dill
- Salz-
- gemahlener weißer Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Wasser kochen. Während sie kocht, die Zucchini waschen und schälen. Die geschälte Zucchini mit kochendem Wasser überbrühen, abkühlen lassen und in drei bis vier Millimeter dicke Scheiben schneiden.
Schritt 2
Die Zucchinischeiben in ein Sieb oder Sieb geben und abtropfen lassen. Eine Pfanne mit Butter erhitzen, die Zucchini hinzufügen, die Pfanne zudecken und bei schwacher Hitze köcheln lassen, bis sie weich ist.
Schritt 3
Spülen Sie den Reis ab, legen Sie ihn in ein Sieb oder Sieb und warten Sie, bis das Wasser abläuft. Zwiebeln schälen und waschen, fein hacken.
Schritt 4
Nehmen Sie eine andere Pfanne und zünden Sie sie an. Die Butter darin schmelzen und den gewaschenen Reis und die gehackte Zwiebel hinzufügen. Frittieren Sie sie bei schwacher Hitze unter ständigem Rühren. Achten Sie darauf, dass der Reis während des Bratens nicht braun wird.
Schritt 5
Brühe erhitzen, über die leicht angebratenen Zwiebeln und Reis gießen. Bestreuen Sie sie mit weißem Pfeffer. Den Ofen auf 180 ° C vorheizen, Reis und Zwiebeln eine halbe Stunde dort hinstellen und dann herausnehmen.
Schritt 6
Einen Topf mit Pflanzenöl einfetten, Reis und Zwiebeln und gedünstete Zucchini in mehreren Schichten darauf geben. Wechseln Sie zwischen ihnen, so dass eine Schicht Reis darüber liegt. Jede Schicht salzen.
Schritt 7
Mehl mit etwas Pflanzenöl mischen, Milch und Sauerrahm hinzufügen. Gießen Sie die resultierende Mischung über die Zucchini und den Reis. Decken Sie den Topf mit einem Deckel ab und stellen Sie ihn für 15 Minuten in den Ofen.
Schritt 8
Das fertige Gericht herausnehmen, mit fein gehackter Petersilie und Dill bestreuen und heiß servieren.
