Kohlrouladen sind ein Gericht aus Hackfleisch, das in ein Kohlblatt gewickelt ist. Kinder mögen diese Option jedoch selten, da nur wenige von ihnen gekochten oder gebackenen Kohl bevorzugen. Um die Kleinen zu erfreuen und gleichzeitig auf ihre Gesundheit zu achten, können Sie faul gefüllte Kohlrouladen kochen.
Diese Kohlrouladen, die nicht in ein Kohlblatt gewickelt werden müssen, werden als faul bezeichnet. Letzteres wird fein zerkrümelt und in dieser Form direkt dem Hackfleisch beigegeben. Aus diesem Grund müssen Sie nicht viel Zeit damit verbringen, ein Gericht zuzubereiten, und Kinder bemerken das Vorhandensein von Kohl in einem solchen gefüllten Kohl oft einfach nicht, sodass sie sie mit großer Freude essen.
Um ein solches Gericht zuzubereiten, können Sie jedes Hackfleisch verwenden, aber für Kinder ist es besser, das am wenigsten fettige zu wählen. Die zartesten und gesündesten Kohlrouladen werden aus Hühnchen, Kaninchenhackfleisch oder Pute gewonnen. Die beiden letztgenannten Arten lösen übrigens selten Allergien aus, sodass sie auch in die Ernährung der kleinsten Kinder aufgenommen werden können. Sie können auch Rindfleisch verwenden.
Außerdem ist es besser, faule Kohlrouladen für ein Kind nicht mit Weißkohl, sondern mit Pekingkohl zu kochen. Letzteres hat zartere Blätter, die im Hackfleisch fast unsichtbar sind. In solchem Kohl sind jedoch auch viele Vitamine und Nährstoffe enthalten.
Pekingkohl verbessert die Immunität - es ist reich an B-Vitaminen, Vitamin A, C, PP, E und K, Mineralsalzen, organischen und Aminosäuren.
Um faule Kohlrouladen zuzubereiten, benötigen Sie:
- 300 g Hackfleisch;
- 1/3 eines mittelgroßen Kopfes Pekingkohl;
- 1/3 Tasse Reis;
- Zwiebelkopf;
- Karotte;
- Salz nach Geschmack;
- Wasser oder Gemüsebrühe;
- Petersilie;
- Sauerrahm.
Reis mehrmals abspülen, mit Wasser bedecken und anzünden. Wenn das Wasser kocht, mit Salz abschmecken, die Hitze reduzieren und weich kochen. Dann abgießen, abspülen und abtropfen lassen. In der Zwischenzeit die Chinakohlblätter fein hacken. Mischen Sie sie mit Hackfleisch und Reis. Etwas fein gehackte Petersilie und Salz hinzufügen. Alles gut vermischen, das Hackfleisch zu ovalen Koteletts formen und in eine feuerfeste Form legen.
Zwiebeln und Karotten schälen, in halbe Ringe und Streifen schneiden, in einer Pfanne mit Pflanzenöl leicht köcheln lassen und in einer gleichmäßigen Schicht auf faule Kohlröllchen legen. Füllen Sie alles mit heißem Wasser, sodass es etwa die Hälfte des Inhalts bedeckt. Mit Sauerrahm einfetten und in einen auf 200 ° C vorgeheizten Ofen geben. 30-40 Minuten backen.
Wenn die Kinder noch nicht zu klein sind, können Sie zu den Zwiebeln und Karotten in der Pfanne etwas Tomatenmark mit Wasser oder eine frische, in Würfel geschnittene Tomate geben.
Faule Kohlrouladen können auch auf dem Herd zubereitet werden. Dazu sollten die geformten Koteletts fest in einen Topf gegeben, leicht gesalzen und mit heißem Wasser oder Gemüsebrühe übergossen werden - sie sollten sie vollständig bedecken. Sie sollten auch mit Röstzwiebeln und Karotten ergänzt werden, oder roh, wenn gefüllte Kohlrouladen für sehr kleine Kinder zubereitet werden, die kein frittiertes Essen geben möchten. Wenn Kinder Möhren und Zwiebeln nicht mögen, können diese auch gehackt und direkt ins Hackfleisch gegeben werden. In Kohlrouladen fällt Gemüse weniger auf.
Dann den Topf mit den Kohlrouladen auf das Feuer stellen, aufkochen, die Flamme reduzieren und je nach Hackfleischsorte 5-10 Minuten garen. Es ist besser, ein solches Gericht mit Sauerrahm zu servieren, wenn die Kinder es lieben. Als Beilage zu faulen Kohlrouladen können Sie Kartoffelpüree oder gekochten Reis kochen, den Sie sofort etwas mehr kochen können.
