Die Hauptzutat dieser Pfannkuchen ist Zucchini. Es ist ein kalorienarmes Produkt, das einen für den Körper notwendigen Vitaminkomplex enthält, daher ist das Gericht auch für Menschen geeignet, die auf ihre Ernährung achten. Die während des Kochvorgangs hinzugefügte Minze verleiht den Zucchini-Pfannkuchen einen zarten Geschmack und ein feines Aroma.
Es ist notwendig
-
- 3 mittelgroße Zucchini;
- 4 Eier;
- 2 Zwiebeln;
- 3 EL Mehl;
- 1, 5 Tassen Pflanzenöl;
- 100 g Käse, Feta-Käse;
- 1 Tomate;
- ein Bund Petersilie;
- ein Bund Dill;
- 1 Teelöffel trockene Minze;
- Salz-
- gemahlener Pfeffer nach Geschmack.
Anleitung
Schritt 1
Zucchini waschen und schälen. Reiben Sie sie fein oder hacken Sie sie mit einem Mixer oder einer Küchenmaschine. Die resultierende Masse salzen, richtig mischen, den resultierenden Saft mit den Händen auspressen und abtropfen lassen.
Schritt 2
Zwiebeln schälen, waschen und reiben. Käse zerdrücken.
Schritt 3
Die Tomate schälen und in kleine Würfel schneiden. Petersilie und Dill fein hacken.
Schritt 4
Alle vorbereiteten Zutaten zusammen mit der geriebenen Zucchini in eine Schüssel geben. Die Eier leicht schlagen und in die Mischung gießen. Fügen Sie Salz, Pfeffer, trockene Minze, Mehl hinzu und mischen Sie gut.
Schritt 5
Fangen Sie an, die Pfannkuchen zu braten. Erhitzen Sie eine Pfanne, gießen Sie etwas Pflanzenöl darüber und reduzieren Sie die Hitze. Nehmen Sie etwas Kürbisteig mit einem Esslöffel und legen Sie ihn in heißes Öl.
Schritt 6
Nicht mehr als vier Portionen Teig gleichzeitig in die Pfanne geben, sonst können die Pfannkuchen aneinander kleben. Frittieren Sie sie bei mittlerer Hitze, bis sie goldbraun sind.
Schritt 7
Die Pfannkuchen mit einem Spatel umdrehen und auf der anderen Seite braten. Legen Sie sie auf einen Teller.
Schritt 8
Auf diese Weise die gesamte Zucchinimasse anbraten. Legen Sie die Pfannkuchen während des Garens auf einen Teller oder eine Schüssel, warten Sie, bis das Öl abgelassen ist, und geben Sie sie auf eine Platte.
Schritt 9
Servieren Sie heiße Zucchini-Pfannkuchen mit Minze als separates Gericht auf dem Tisch. Sie können saure Sahne darauf geben.
