Mit den vorhandenen Grundzutaten können Sie ein köstliches Dessert für die ganze Familie zubereiten!
Es ist notwendig
- - Backform;
- - Hüttenkäse 500 g;
- - Eier 5 Stk.;
- - Butter 50 g;
- - Rosinen;
- - Schale einer Zitrone;
- - Grieß 1 EL. ein Löffel mit einem Hügel;
- - Zucker 100 g;
- - Sauerrahm 50 g.
Anleitung
Schritt 1
Das Eigelb von den Proteinen trennen, 50 g Zucker hinzufügen, mit einem Mixer schlagen. Weiche Butter, Rosinen und Zitronenschale hinzufügen. Grieß umrühren, Hüttenkäse dazugeben und nochmals verquirlen. Je feiner der Hüttenkäse ist, desto weicher wird der Auflauf. Hausgemachter Hüttenkäse kann 2-mal gehackt oder mit einem Mixer geschlagen werden.
Schritt 2
Das Eiweiß zu einem kräftigen Schaum verquirlen, dabei nach und nach den restlichen Zucker dazugeben. Mit Quarkmasse mischen. Niemals schlagen, sondern vorsichtig mit einem Spatel oder Holzlöffel umrühren. So bleiben die Blasen, aus denen der Proteinschaum besteht, in maximaler Menge erhalten und heben die gesamte Quarkmasse auf die maximale Höhe an.
Schritt 3
Eine Auflaufform mit Öl einfetten, den Boden etwas mit Grieß bestreuen. Den Teig einfüllen und mit Sauerrahm bestreichen. Je nach Hüttenkäse kann die Konsistenz variieren. Wenn es dick genug ist, kannst du die Sauerrahm einfach mit einem Löffel über die Oberfläche der Auflaufform verteilen. Oder zeichnen Sie ein Muster, indem Sie saure Sahne aus einer Tüte mit abgeschnittener Nase drücken. Bei 160 Grad backen, bis der Auflauf gebräunt ist.
