Hausgemachte Kuchen sind viel gesünder und schmackhafter als gekaufte Süßigkeiten. Nur jetzt dauert es viel Zeit, verschiedene Kuchen, Brötchen, Kekse zuzubereiten. Und manchmal ist es notwendig, vor der Ankunft der Gäste etwas Ungewöhnliches auf den Tisch zu bringen, zum Beispiel hausgemachte Muffins.
Muffins sind eine sehr beliebte Art von hausgemachten Backwaren und werden mit verschiedenen Füllungen und Formen hergestellt. Es ist ratsam, mehrere Backformen in der Küche zu haben, damit Sie kleine Gegenstände oder einen großen Kuchen zubereiten können. Für eine Kinderparty eignen sich beispielsweise kleine Cupcakes mit einem hübschen, hellen Zuckerguss am besten.
Damit das Backen nicht viel Zeit in Anspruch nimmt, müssen Sie in Ihrem Arsenal ein einfaches Kuchenrezept aus den günstigsten Produkten haben, die sich immer im Kühlschrank befinden. Schließlich können Gäste unerwartet kommen und manchmal möchte man zum Abendessen ein leckeres Dessert.
Für einen einfachen Test benötigen Sie:
- 100 Gramm Margarine oder Butter;
- 100-200 Gramm Zucker;
- 180-200 Gramm Sauerrahm;
- 2 Eier;
- 1 Teelöffel Backpulver;
- 100-200 Gramm Mehl.
Zuerst die Margarine mit Zucker gründlich mahlen. Es ist besser, für solche Backwaren keine Butter zu wählen, da die Muffins dann schwer werden können und Margarine viel billiger ist. Zucker sollte je nach gewünschter Füllung oder Dekoration nach Geschmack genommen werden.
Sie müssen der Butter Eier mit Zucker hinzufügen und alles sorgfältig mischen. Der gleichen Mischung wird Sauerrahm hinzugefügt. Um die Masse homogener und klumpenfrei zu machen, ist es notwendig, alles mit einem Mixer zu schlagen. Wenn saure Sahne nicht verfügbar ist, kann sie perfekt durch Kefir mit beliebigem Fettgehalt ersetzt werden.
Das Backpulver muss zuerst mit Mehl vermischt und der Mischung hinzugefügt werden. Der Teig sollte nicht dick sein und in der Konsistenz dicker Sauerrahm ähneln. Manche ersetzen das Backpulver durch Backpulver, nur muss es zuerst mit Essig oder Zitronensaft gelöscht werden und sie sind möglicherweise nicht immer zur Hand.
Um die Muffins luftiger und poröser zu machen, solltest du zuerst das Mehl durch ein Sieb sieben. Dadurch wird der Teig mit Sauerstoff gesättigt und erhält eine perfekte Struktur.
Der so vorbereitete Teig muss in eine Silikonform gelegt werden. Das große Plus von lebensmittelechtem Silikon ist, dass Sie es vorher nicht einmal mit Pflanzenöl schmieren müssen. Die Backwaren brennen sowieso nicht an und die Cupcakes werden schön gleichmäßig.
Wenn sich die Cupcakes nur schwer aus der Form lösen lassen, sollten sie nur 5 Minuten auf ein nasses Handtuch gelegt werden. Danach können die Backwaren problemlos bezogen werden.
Sie müssen das Produkt eine halbe Stunde bei einer Temperatur von 180 ° C backen. Die Backbereitschaft kann mit einem einfachen Streichholz oder einem Zahnstocher überprüft werden. Bevor Sie die Muffins aus den Formen nehmen, müssen Sie das gesamte Produkt 15 Minuten lang abkühlen. Muffins aus einem so einfachen Teig sind lecker, luftig und ungewöhnlich zart.
Um einem einfachen Kuchen interessante Geschmacksnoten zu verleihen, sollten Sie dem Teig Vanillin, Walnüsse, Rosinen, Schokoladenstücke und Marmelade hinzufügen. Backwaren mit Schokoladenstückchen, Erdnüssen, Sahne und Zuckerguss dekorieren.
Wenn Sie saure Muffins haben möchten, sind Beeren, frische Pflaumen oder Zitronenschale eine hervorragende Ergänzung zum Teig. Diese Produktkombination verleiht den Backwaren Frische und Geschmack.
