Walderdbeeren sind ein ausgezeichneter Rohstoff für ein duftendes alkoholisches Getränk mit einem einzigartigen, einprägsamen Geschmack. Mit einem sehr einfachen Rezept für Likörwein erhalten Sie eine echte Delikatesse zu Hause, die Liebhaber von hausgemachtem Naturalkohol sicherlich zu schätzen wissen.
Das Rezept für Walderdbeerlikörwein ist wirklich ganz einfach. Um ein duftendes Getränk zuzubereiten, pflücken Sie bei trockenem Wetter eine reife, unbeschädigte Beere und trennen Sie die Kelchblätter nicht von den Früchten - sie verleihen dem Weinbouquet nur zusätzliche Noten. Füllen Sie ein sauberes Drei-Liter-Glas dicht mit der gewaschenen Beere. Mischen Sie beim Befüllen des Behälters Rohstoffe mit Kristallzucker im Verhältnis 3: 1.
Die resultierende Mischung ist mit Zucker übersättigt, sodass die Gärung mäßig ist. Um zu Hause Likörwein aus Walderdbeeren herzustellen, genügt es, das Glas mit einem gut sitzenden Polyethylendeckel zu verschließen - die entstehende Kohlensäure wird dadurch nach und nach freigesetzt. Stellen Sie den Behälter für alle Fälle auf einen Teller oder ein Tablett, um ein Austreten von Saft zu vermeiden.
Kochgeschirr bei Raumtemperatur vor direkter Sonneneinstrahlung schützen. In eineinhalb bis zwei Monaten ist der Walderdbeerlikörwein gebrauchsfertig. Lassen Sie die abgesetzte klare Flüssigkeit vorsichtig mit einem Schlauch ab und achten Sie darauf, den Bodensatz nicht vom Boden aufzunehmen.
Den Rest (Brei, Sediment) durch ein Käsetuch abseihen und eine weitere Woche im Glas ruhen lassen, bis sich eine klare Flüssigkeit bildet. Fügen Sie es dem zuvor eingegossenen jungen Wein hinzu. Bewahren Sie Alkohol in einem dicht verschlossenen Glasbehälter an einem kühlen, dunklen Ort bei konstanter Temperatur auf. Ein Keller oder ein unbeheizter Lagerraum reicht aus.
