Kein orientalisches Fest ist ohne einen Lagman komplett. Lagman ist ein herzhaftes Gericht, das sowohl zum ersten als auch zum zweiten serviert wird.
Es ist notwendig
- - 500 g Lammfleisch
- -1 Zwiebel
- -1 Tomate
- -1 Paprika
- -1 grüner Rettich
- -1 Kartoffel
- 3-4 Knoblauchzehen
- -1/2 Gabel Kohl
- - gemahlener schwarzer und roter Pfeffer, Salz
- -400 g Nudeln
- -Petersilie
- -Fleischbrühe
Anleitung
Schritt 1
Das Fleisch abspülen und in kleine Stücke schneiden. Auch Gemüse schälen und waschen, Zwiebel in halbe Ringe schneiden, Karotten und Paprika - in Streifen, Tomate - in Scheiben, Rettich und Kartoffeln - in Scheiben. Kohl in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken.
Schritt 2
Öl in einer tiefen Pfanne erhitzen, Zwiebeln goldbraun braten, Tomaten und Knoblauch dazugeben und 7 Minuten braten. Dann das Fleisch in die Pfanne geben und weitere 7 Minuten köcheln lassen.
Schritt 3
Karotten, Paprika, Kartoffeln, Radieschen, Kohl zum Fleisch mit Gemüse geben und weitere 20-30 Minuten braten. Nachdem Sie etwas kochendes Wasser hinzugefügt haben, salzen und pfeffern Sie Ihr Gericht und lassen Sie es eine weitere Viertelstunde köcheln. Die Nudeln separat kochen.
Schritt 4
Nudeln und Fleisch mit Gemüse in Schüsseln geben, etwas Fleischbrühe hinzufügen. Mit fein gehackter Petersilie garnieren.
