Ein unkompliziertes, aber originelles Rezept für ein Hühnchengericht nach afrikanischer Art. Zarte Hähnchenfiletstücke sollten in einer sehr aromatischen Sauce gedünstet werden, das fertige Gericht serviert man besser mit gekochtem Reis.
Es ist notwendig
- Für sechs Portionen:
- - 6 Hähnchenbrustfilets;
- - 500 ml Passat Tomatensauce oder einfach Tomatenpüree;
- - 400 g Kichererbsen in Dosen;
- - 50 g Koriander;
- - 5 Knoblauchzehen;
- - 4 EL. Löffel Erdnussbutter;
- - 2 EL. Löffel Curry, Olivenöl;
- - Pfeffer, Salz.
Anleitung
Schritt 1
Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, geschälten und gehackten Knoblauch hineingeben, etwas anbraten. Gehacktes Hähnchenfilet dazugeben und bei mittlerer Hitze 5 Minuten braten. Danach Currygewürz, Salz, Pfeffer, geriebene Tomaten, Erdnussbutter und Kichererbsen aus der Dose in die Pfanne geben (Sie müssen zuerst die gesamte Flüssigkeit daraus abtropfen lassen), 25 Minuten bei schwacher Hitze köcheln lassen.
Schritt 2
Wenn Sie keine fertige Erdnussbutter bekommen können, können Sie selbst eine herstellen. Mahlen Sie dazu 200 g Erdnüsse in einem Mixer, bis eine pastöse Masse entsteht.
Schritt 3
Den Koriander abspülen und schneiden, ein paar Zweige lassen, um das fertige Gericht zu dekorieren. Koriander in die Pfanne geben und weitere 5 Minuten braten. Wenn die Sauce zu dick ist, gießen Sie ein paar Esslöffel klares Wasser in die Pfanne.
Schritt 4
Die Sauce abschmecken, bei Bedarf salzen und pfeffern. Heiße Hähnchenbrust und Sauce auf Teller anrichten, mit Korianderzweigen garnieren. Sofort servieren, Hähnchenbrust nach afrikanischer Art ist heiß besonders lecker. Dieses Hühnchen wird am besten mit Reis kombiniert, aber Sie können es auch mit gekochten Nudeln servieren.
